脆生生，怪味豆豆
简单易做的怪味豆豆，取材方便可以用腰果、花生、蚕豆等等，今天我用花生作食材制作。成菜后花生酥脆，咸香带辣，佐餐下酒，两者皆宜。平时当零嘴吃也是不错的哦！
材 料：花生300克
调味料：白糖100克、辣椒粉10克、花椒粉2克、五香粉5克、盐1克
1、花生放油锅中炸熟备用（最好去皮）
脆生生，怪味豆豆
2、净锅中加入白糖及少量水
3、待水分蒸发
4、加入所有调味料，用筷子快速搅拌均匀。
5、关键一步：快速倒入油炸花生，用筷子快速搅拌直至均匀滚粘上调味料，关火继续搅拌至感觉发干，起锅装盘，冷却即可。
脆生生，怪味豆豆
小贴士：1、油炸花生时需要冷锅凉油，同时放入花生，小火炸且不断搅拌花生，当听到花生噼啪响时关火，不要炸糊喽！！！捞出花生凉凉。酥脆花生搞定，呵呵！！花生加盐已经能吃了-----油炸花生米。2、熬糖先小火再转中火，多搅动防焦糊；3、滚粘调味料动作要快，稍冷即凝结，调料难以粘裹。
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