在男人的世界里，啤酒是占主导地位的饮料，炎热的夏季喝上一杯啤酒，那种清凉的快意会渗透全身，这时候脱口而出的只有一个字——“爽”。爱喝啤酒的男士大多比较在意品牌，对啤酒优劣的鉴别却不是很有研究，下面的方法就能让你很容易地知道，你常喝的啤酒到底好不好。
1. 啤酒的颜色虽然有深浅之分，但不管哪种色泽的啤酒都应清亮无杂质。浅色啤酒应呈浅黄色或金黄色，色泽发暗的则不是优质啤酒。
2. 质量好的啤酒倒进杯子，马上有洁白细腻的泡沫升起，而且是升得高、消得慢，泡沫能持续四五分钟以上，泡沫散落后，杯壁仍会挂有泡沫。所以，杯内啤酒饮完后，内壁残留泡沫物质越多，其质量越好。当然这是要在酒杯内不含油腻的条件下。
3. 不同品种的啤酒，香气也不相同。浅色啤酒要求酒有明显的麦芽香和醇香，而深色啤酒则要求有浓郁的麦芽香味。有老化味、生酒味及其他异味的啤酒品质较差。
4. 质量好的啤酒清澈透明，不应有任何混浊、沉淀产生。反之则说明啤酒的稳定性差，多是因为酿造工艺和制作不善。目前市场上瓶装啤酒保存期一般是1～2个月，瓶装鲜啤酒保存期一般为一个星期左右，散装鲜啤酒只可保存3天，超过期限越长，口味变得越差。如果发现啤酒变成混浊状，则不宜饮用。
5. 上乘啤酒用舌品尝其滋味，除有麦芽、酒花香味外，口感清爽，饮用后有醇厚、圆满柔和的感觉，回味舒适、纯正，有碳酸气刺激感。一般浅色啤酒注重爽口愉快的感觉，深色啤酒侧重口味醇厚。若口感平淡或苦重，回味涩口，有酵母臭味及其他异味则为下品。
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