忘记从什么时候起，螺蛳粉在大街小巷，在每个人能吃辣的人心中，占据了一席之地；
很久以前我去过柳州，吃过当地的螺蛳粉，加上虎皮压脚，再来一瓶冰豆奶，桌子周围的人，大家都低头嗦粉，辣的不亦乐乎，偶尔夹起桌上的酸萝卜，真是嘎嘣脆；
柳州的酸菜也是一绝，尤其爱酱油泡萝卜皮，又脆又拉，有幸吃过一次就再也忘不了。
在工作的城市，其实也有很多加螺蛳粉店，基本味道都不错，但是说不上正宗，总感觉和去柳州时吃到的不大一样；
后来索性在网上买，尝试过螺状元，螺霸王，好欢螺，李子柒，臭宝，还有其他品牌忘了名字，味道区别不大，说来也怪，我更在意粉的质感。
综合来说，我倾向吃好欢螺的，辣味够，粉也劲道，酸笋脆辣。我能煮出自己的风格味道，倒也不奇怪，先把米粉煮快软了后，捞出来过冷水，加水煮汤沸腾后，放上油豆腐，牛肉丸，手头宽裕时，再添几只虾仁，最后倒入米粉加上生菜，煮沸后就可以出锅了。
被朋友调侃，一锅乱炖的螺蛳粉。
哈哈哈哈，确实挺好吃。
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本文标题：螺蛳粉
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