对于爱吃饺子，又爱吃牛肉的人来说，牛肉馅儿的饺子肯定是最好的搭配。
昨天外甥女一句给我包点牛肉馅儿的饺子，今天就给安排上了。
下午下班回家就上超市买了玉米、胡萝卜、洋葱等一些配料，急急忙忙就开始准备包饺子。我又电话约上了姑姑、大姐、表妹还有外甥女一起来帮忙，人多好干活，也图个热闹。
牛肉饺子鲜嫩多汁，不腥不柴，搭配上洋葱简直就是绝配。太好吃的东西我就忍不住分享给大家。
葱姜花椒水是调馅儿的必备。在还没开始处理牛肉之前，我就拿碗用开水泡好，以备待会儿调馅儿的时候用。牛肉处理好筋膜，切小块放冷水浸泡。接着来制作香油，这里的香油可不是麻油哦，是用色拉油加上花椒、香菜、香叶、大葱等配料炸出来的香油。
浸好的牛肉沥干水份，加少许盐放搅拌机打碎，这样牛肉更有劲道。然后分三次加入泡好的葱姜水，顺着一个方向搅拌，这个步骤可是肉馅多汁儿好吃的关键。然后开始调味，放盐、胡椒粉、生抽、耗油、麻油和提前熬制好的香油，再次顺着一个方向搅拌均匀，要想馅儿不腥不柴，油水是关键。
接下来，你就可以随意加上自己喜欢的配料。我今天加了洋葱、玉米、胡萝卜，香香甜甜，大人小孩都爱吃。
牛肉饺子一定要自己擀皮，这样才更好吃。嚯嚯面粉，辛苦一晚上，收获满满。
人到中年，才体会到小的时候，为什么孩子爱过年，大人愁过年。
人生就是轮回，现在父母老了，该是我接过接力棒的时候啦。
你爱吃牛肉馅儿的饺子吗？好吃不长脂肪哦！
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