2020/11/13 星期五 北京
两位大厨狂擦白松露
张涵冰约我吃饭，中午去了远洋国际那里的一家川菜馆。转了两圈终于找到，店门口的招贴上写着川味·融合味，看来这里不仅有川菜，还会有一些fashion菜式。吃饭过程中，这个猜测得到证实。我的理解是川菜也能fashion，如果能做到用时尚方式表达川菜，很有可能赢得很多消费者，尤其是非传统川菜地区的消费者。
饭后回家，没想到周五的晚高峰从三点钟就开始了，每条路都是很多车，回家的路用了一个多小时。床上命令自己睡一会儿，五点钟醒来。洗把脸去掉疲惫的样子，开车去了侨福芳草地，晚饭在那里吃白松露。因为疫情，今年没能去阿尔巴，也是因为疫情，松露的进口也很麻烦，最早进来的那批质量比往年差了不少，外形丑香气弱，吃到嘴里体会不到快乐，只能是为吹牛逼时攒下一点资料。
到了11月，白松露逐渐多了，质量也上来了。这个时间大致可以体会到白松露真味，jessie知道我喜欢这东西，约我去Opera Bombana，品尝上海和北京的主厨四手联弹的白松露晚宴。
菜单
超喜欢这些面包
南瓜和秋冬蔬菜泡沫 新鲜白松露
温鲍鱼薄片 OSCIETRA鱼子酱 鲍鱼乳
布列塔尼蓝龙虾 腌制白色根茎 龙虾蘑菇乳
手工意面 芳香蘑菇高汤 新鲜白松露
香烤小牛牛里脊 芳香芝士汁 嫩包菜 新鲜白松露
石榴冰霜
栗子冰激淋 蛋白脆 香缇丽奶油 新鲜白松露
冬季臻选意大利圣诞面包 榛子巧克力 热萨芭雍 柑橘风味
摸摸主厨的大肚子，有我三个宽。
吃开心了合个影
这是我最近第一次把所有的菜都吃完的一顿饭，牛肉、意面、龙虾几道菜很受欢迎，尤其是手工意面，陪着白松露一起，香气迷人，令人欲罢不能。有一次和几个朋友聊起白松露的味道，有人说是滚完床单后的余味，有人说是子孙水被浪费掉的味道，有人说是青春荷尔蒙爆发的味道，大都和情欲相关。青春欲望，那是年轻人的事情了，于我来讲，吃到白松露总有一种奢菲颓废的感觉，迷人的香气有末世之感。
因为血糖的原因，甜品没敢吃完，吃到一半时，我让服务员把甜品拿走了。如果不拿走，我肯定要继续吃的，不过血糖数值也要升高不少。为了继续吃下去，尝到滋味就可以了。如今不比以往，不敢吃太甜的东西了，可是心里实在是想吃甜品呀。
每年松露季，总是要吃上几次的，这是第二次，希望后面还能有这样的机会，
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