没有放糖就算是放很多酵母，真的能发起面来嘛？
孩子还小我不想让他多吃糖，可又想尝试山药糕和拉丝面包，每回甚至没有一回是发起来的，我都觉得问题出在酵母克数的问题上。
这一回，我尝试的是拉丝面包，正好手一抖，放了超出预期的酵母，什么有点吓到了，但是想到这么多酵母菌下去，面团指定能发到两倍大，我对此深信不疑。
结果，20分钟过去了，50分钟又过去了……面团纹丝不动，怎么我这酵母是这个调性，我百思不得其解，复盘了所有的过程和食材，唯独在放糖的过程中，我下不去手，只放了一丁丁点，问题可能出在这，但要验证，也只能等下回验证了。
一次失败的发面，估计糖没有和酵母充分混合。也没见冒泡，也许酵母少了或者失效，下回注意。把每步都做到位。白瞎了我的馅和手艺
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本文标题：没有糖的酵母很难发面
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