做肉丸子加不加馒头渣，不知道，我们这里炸面丸子大部分用料是馒头渣。
将蒸好的发面馒头晾干，揭掉馒头皮，用擦窗子将馒头擦碎，用凉水泡散，加入葱姜盐花椒面等调料，再加入适量面粉（起粘合作用）调成粘稠的糊状。烧热油，就可下锅炸制。
发面馒头中布满小气泡，有良好的吸水性，调制好的面糊下锅后，吸附的水分汽化就使丸子中气孔胀大，炸出的丸子外表焦黄酥脆，里面却十分松软，口感很好。同时，由于结构比较松散，水蒸气很容易从丸子中逸出，不会造成丸子炸裂，炸制过程锅中比较平。
做肉丸子加不加馒头渣，不知道，我们这里炸面丸子大部分用料是馒头渣。
将蒸好的发面馒头晾干，揭掉馒头皮，用擦窗子将馒头擦碎，用凉水泡散，加入葱姜盐花椒面等调料，再加入适量面粉（起粘合作用）调成粘稠的糊状。烧热油，就可下锅炸制。
发面馒头中布满小气泡，有良好的吸水性，调制好的面糊下锅后，吸附的水分汽化就使丸子中气孔胀大，炸出的丸子外表焦黄酥脆，里面却十分松软，口感很好。同时，由于结构比较松散，水蒸气很容易从丸子中逸出，不会造成丸子炸裂，炸制过程锅中比较平。
酒足饭饱后，陈楠抱着肉丸子坐在地上，不久又感觉肉丸子脱发，把它嫌弃的丢到旁边，肉丸子觉得委屈，回到了自己的房...
芋头肉丸子
以前我们晚上吃的是肉丸子，里面有肉丸子，油菜，金针菇，粉皮，鱼豆腐，白丸子，香菜，撒尿牛丸和萝卜。肉丸子 是把肉剁...
以前，我经常买肉丸子吃，后来妈妈做肉丸子的时候我跟着看了一遍，才发现原来做肉丸子那么简单！从此以后，再也不买了！ ...
进腊月，家家户户都要炸肉丸子，备年货，欢天喜地过春节。 每年腊月二十八，娘都会炸一锅肉丸子，素丸子多，肉丸子少。 ...
肉丸子妙语连珠的小日常。 ①行李箱 昨天把行李拿下楼，准备放后备箱，才开后备箱，肉丸子就开始安排了。 肉丸子：“这...
糯米肉丸子也叫珍珠丸子，在我们这里习惯上叫糯米肉丸子，在南方也有叫珍珠粉耙，北方的糯米肉丸子的口味以咸鲜为主，南方...
我家的小肉丸子 原来我一直不明白为什么很多人称婴幼儿为肉丸子，虽然也知道肉丸子是说孩子肉呼呼地可爱。 我家大宝小时...
2019.8.20择食食谱 早餐:温姜汁，鸡汤，肉丸子，1/4苹果+7颗葡萄，隔夜饭 中饭:肉丸子+番茄+卷心菜，...
难得给儿子攒一回肉丸子，留个纪念吧。今天的菜名叫:肉丸子里有个月亮。很诗意吧。
本文标题：肉丸子
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