进了腊月，家家户户的灶台就没凉过，柴火噼啪烧着，铁锅热气腾腾，一年里最沉的烟火气，全在蒸年馍的时辰里。
头天晚上便把面发上，老面引子兑着新面粉，温水和匀，放在炕头最暖的地方。一夜过去，面团鼓得圆润饱满，扒开内里全是细密蜂窝，麦香混着发酵的清甜，一掀盆就飘满屋子。
天不亮，女人便已起身揉面，力道沉实，反复揉搓半个时辰，直到面团光滑筋道，捏在手里绵软又有弹性。案板上撒薄面，切块、搓圆、捏形，白面馍、枣花馍、豆包馍，一个个规整摆放。枣花馍要嵌上红枣，红点点缀在白面团间，看着就喜庆；豆包裹着提前煮烂的红豆沙，甜香软糯，是孩子最盼的口味。
蒸馍最讲究火候，大锅添足水，柴火烧得旺，一层层笼屉码好，盖上木盖，蒸汽便顺着缝隙袅袅升起。大火猛蒸，小火焖香，时辰一到掀盖，白雾轰地涌满厨房，热气扑面，暖得人鼻尖发汗。一屉屉年馍白白胖胖，暄软饱满，表皮光滑发亮，枣子蒸得通红，甜香混着麦香，瞬间漫遍整个院落。
蒸好的年馍摆在箅子上晾凉，再装进大筐，放在阴凉处，能一直吃到正月里。走亲访友带几个，自家待客蒸几个，哪怕简单配一碗咸菜，也是满口踏实香气。热气裹着香气，揉面的力道、烧火的耐心、盼年的欢喜，全揉进这一个个圆白馍里。
一锅年馍，蒸的是五谷丰登，蒸的是团圆喜气，蒸的是岁岁安稳，把一年的辛劳，都蒸成了热气腾腾的甜香。
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