地皮菜

无意中看到一张地皮菜的图片，悠悠往事浮上我的心头。

地皮菜

记忆中的它青绿色，或者淡黄色，通常出现在连雨后的荒地里。不知道谁在村巷里吆喝一声：“走，捡地皮去！”马上后面就跟上三五个人，陆陆续续地，除了年纪稍大的婶婶们，漂亮的小嫂子们，可爱的小娃娃们都跟上来了，组成一个庞大的队伍，浩浩荡荡地朝河边的荒地而去！

不记得捡地皮的具体情景了，只记得河边的荒草地里，云集了许许多多的人，她们穿着各色的花衣裳，一次次弯腰拾起一团褐色的东西，抖抖上面的土或者植物的碎屑，飞快地放进臂弯间挎的竹篮子里。

当年五六岁的我就是这拾地皮大军中的一员，因为年纪小，玩心大，通常捡着捡着就开始采花朵，拽野草了。有时候，耐着性子坚持了好大一会儿，却因为没有大人手快，捡的地皮少而灰心丧气，如果这时大人再嫌弃捡的地皮脏，那就怏怏地撂挑子不干了。

在干活这块，我是遭母亲嫌弃的孩子。既然在这种活儿上面得不到成就感，我也就渐渐地对这些事不上心了。虽然不再参与类似的活动，但是母亲淘洗地皮的情景记忆犹新。

捡地皮回来，母亲用手指拈去地皮褶皱里藏的土和草屑，用压井水淘洗数遍，放在篮子里控水。我和弟弟就在一旁看它们从灰突突的一片变成油汪汪的新绿，趁母亲不注意，拿起一片捏着玩。

到底是孩子，对地皮的兴趣到这里告一段落。至于母亲如何用它调馅、和面、包馍或者包饺子，一点也不关心，通常趁着天光写作业去了。

等馍馍蒸熟，浓郁的香味弥漫到整个屋子和小院，我才恋恋不舍地从桌子前站起，跑到母亲身边，等着她掰开一个菜包馍，一半递给我，一半递给弟弟。

许是调了香油，地皮馅的馍很香很香，吃起来能感到地皮的软与Q弹。母亲看半块馍根本不够我吃，就再掰半块给我。其实纵然又吃了这半块，肚子圆滚滚的，看着别人吃，我还是眼馋得很。以至于现在想起来，还是馋涎欲滴！

大约上小学之后，妈妈种了很大一片菜园。每年从春节开始就忙着整理菜地、育苗，然后卖菜苗，整个春天她没有功夫去捡地皮，我也就与这美味绝缘。

初二那年，奶奶包了地皮馅的饺子，特意邀我来吃。我兴冲冲地奔去，却失望归来，感叹浓浓亲情也掩不住那一股土腥味。

又过了好多年，我在饭店尝到了地皮炒鸡蛋这道菜，吃下去满口清香，软弹依旧。地皮菜，又成了我念念不忘的美味佳肴！

今天，看到地皮菜的图片，真的好想快快下雨，河边的荒地上赶快生出这奇特的东西，好让我带着儿子去体验下童年的快乐！