老北京涮羊肉居然这么多讲究
（建议WiFi环境下观看）
今天，听阿龙给您讲讲北京涮肉的讲究。
您像去北京正宗的涮肉馆子，老板会问您要哪部分羊：上脑、腰窝、腱子、磨裆、三叉……
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北京人吃地道涮羊肉，喝酒很讲究的人不喝茅台就喝二锅头。二锅头是吃老北京涮羊肉的绝配。 地道的木炭铜锅，蘸料...
作者/瞿焕尧 今天，有一个人请我和爸爸还有妈妈一起去吃老北京涮羊肉，我爸爽快地答应了。 然后我...
北方涮肉是单纯涮肉，手切，讲究三盘： 干盘。即羊肉附着在盘子上没有血水， 立盘，九十度不往下掉。 烫盘，涮到最后没...
冬季，北京吃烤鸭正当时，另一种美食——涮羊肉，也正是熠熠生辉的时候。老北京涮羊肉也叫“羊肉火锅”，当屋外寒风凛冽，...
回京两天，吃了两顿涮羊肉。 老北京铜锅炉涮羊确实好吃，羊肉在锅里煮熟后，口感鲜嫩可口，蔬菜清爽。吃涮羊肉的灵魂是麻...
秋风下来了，又是吃爆肚儿的时候。对于老北京来讲，爆肚儿的诱惑力往往胜过涮羊肉。理由很简单：涮羊肉偏重于充饥和解馋；...
茄子虽其貌不扬，却别有风味。清宫御膳房和曹氏红楼宴，茄子都具名入谱儿。老北京烧茄子自也是上得台面的菜品。 茄子有长...
伴随着秋冬季节的来临，吃火锅涮羊肉的热情已经高涨起来了。逢周末，大汉长安凸老爷相约四合源老北京铜锅涮羊肉馆。这是一...
本文标题：老北京涮羊肉居然这么多讲究！
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