有些人喜欢芫荽，有些人讨厌它。你可能喜欢橄榄，但也许你爸爸觉得它们很恶心。要理解为什么，你必须深入研究进化论，化学和生物学的科学。
有很多原因，为什么你可能喜欢食物，而你的朋友可能不喜欢。
首先是你自己的DNA序列。DNA序列就像一个食谱，告诉你的身体如何制造蛋白质，蛋白质是你身体中最重要的组成部分之一。
每个人都有自己的DNA序列或配方，这与其他人不同。DNA有助于确定你的味觉和嗅觉，以及发送到你大脑的关于什么是好东西和什么不是的信息。因此，我们每个人都以不同的方式品尝食物的味道。
科学家甚至发现，DNA的差异会影响你对蓝奶酪气味的感觉（具体来说，有一种叫做“异戊酸”的化学物质可以帮助你的身体决定它对这种特定气味的感觉）。
你也可以把你的DNA归咎于你对球芽甘蓝或西兰花味道的感受。
但这不仅仅是关于你与生俱来的基因。这也取决于你对食物的熟悉程度以及你以前是否吃过它。Vegemite就是一个很好的例子，如果你和它一起长大（如果你知道你一次只应该吃一点点），你更有可能认为它味道不错。Vegemite是一种被国人称之为"澳洲臭豆腐"的深棕色的澳大利亚食物酱，由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到，一般用于涂在三明治、烤面包、烤面饼和梳打饼上食用。
最后，您的环境可能会影响您的选择。如果你感到不适，或者你只是吃了食物，你的口味会改变 - 你可能会突然觉得你只是不想在那天有任何辛辣或油腻的东西。
味觉偏好在你出生之前就开始建立起来了，当你在子宫里成长时，妈吃的食物味道被送到你身边。这种第一次品尝的体验会影响您童年时的食物选择。但是你的好恶不是永久的;随着年龄的增长，我们的口味会发生变化。
我们也可能通过一次又一次地尝试来学习喜欢味道讨厌的食物，或者当我们对食物有不好的经历时，我们可以不喜欢食物 - 例如，如果一个坏鸡蛋让你生病，你决定再也不吃鸡蛋，即使你以前喜欢它们。
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