我和咖啡的联系，最初是高中时买了大量的速溶咖啡，装作是为了克服倦意的温煦，摆出一份用功学习的样子。实际上则是看一些咖啡公司的花边新闻，和小雪调侃雀巢、麦斯威尔的包装和口感。
开始购买咖啡豆是在越南喝了好几天的滴漏咖啡后，发现磨豆也有特殊的乐趣。自此后，每去一个盛产咖啡豆的地区，都会购置一些咖啡豆。当然此时的我依然带有不曾认知的新奇，没有系统地了解这个产业，反正只是为了喝着好玩。
最近心血来潮又买了一台咖啡机，顺带买一些咖啡豆。加之董宁和谈论了些许咖啡的历史后，为了维持自己涉猎面广的形象，必须买本书来系统地了解相关知识。银儿说接下来要陷入鸟笼效应，相信还会继续购买方糖、奶球、咖啡杯和各种不同的咖啡豆，甚至其他煮咖啡的设备。
看了一眼柜子中的咖啡杯，我相信银儿是对的。自从周周送了第一个咖啡杯后，打开了我收集癖的大门，陆陆续续收集了好些咖啡杯，不敢说很多，但是每一个都是回忆里的转折。尤其是最近小丁被我安利，已经打算一起购买咖啡树苗，从最原始的第一步开始生产咖啡豆。
坦白来说，这本书对无基础的读者并不友好，并不厚的一本书中涉及到了咖啡相关的知识点太多了，这便导致了所有内容都是蜻蜓点水，用于偶尔一句的八卦聊天尚可，倘若想要认真的学习一些内容，还需要把最后的参考书目看上一些。诸如最早出现“铁比卡”和“波旁”这些专业名词时，我还需要停下来百度，他们和阿拉比卡的关系。尽管书中插入了好多图片，但是很多图片其实没什么实际意义，并不能从中感受到咖啡的美。百度上也没有作者的相关资料，都不晓得这两位是不是真的咖啡界大佬。
第二部分中提及了一些咖啡种植户在工作中遭遇到咖啡收购价格底下的问题，这的确是咖啡市场上咖啡种植户们悲哀的喧嚣，一种悲戚之感突然出现。事实上所有行业最底层的工作者都在遭遇这个问题，做最辛苦的工作拿最微薄的收益，只够勉强养活家人。道德贸易机构努力帮助咖啡农们或许是咖啡师们给予咖啡最后的浪漫。
第四部分：烘焙：醇香美味诞生的前奏。强调了烘焙对咖啡味道的重要影响，正如我们制作茶叶时“炒”对茶叶的影响。就我个人而言这部分意义不大，涉及技巧性的步骤，一般都不怎么认真看书中的描写，更愿意通过看视频来了解。如果有条件能现场看到师傅制作，自己动手体验就更好了。
记一些重点：世界上的咖啡豆最初只分两种：阿拉比卡（小粒咖啡）和罗布斯塔（中粒咖啡）。至于为什么产生不同的名字，不过是在不同环境下的不同产地。购买咖啡豆的时候尽量购买高品质的阿拉比卡，虽然像我们这样的咖啡路人，买到的咖啡豆应该都是比较廉价的那些，不管什么产地可能都没什么差别。
拿铁、卡布基诺、美式都是意式的衍生品。备注一下：董宁喜欢喝拿铁。街边最常见的摩卡和蓝山不是制作方式而是地名。书中提及了许多盛产咖啡的国家不同风味的咖啡，都拿小本本记了下来，计划一款一款买来品尝一下。找到自己中意的那款，可能才算喜欢和咖啡。
最后：书中介绍的各种咖啡让我很想现在就全部品尝一下。不过咖啡本质上就是豆浆，虽然拥有其自己的文化和历史，但也别太把它当回事，咖啡只是一个人选择喜欢的征象。可以因为喜欢而对其有很深刻的研究，但是单纯为了装作很高端的样子，大可不必。毕竟我们的豆浆也一样历史悠久。
我不敢说喜欢你，所以逢人就说我喜欢洛阳。
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