立冬是冬天的开始。“冬”这个字很有意思，它的本义是终，表示终止的意思--“天地不通，闭而成冬”。
冬天到，⽺⾁俏！
很多人都会在这个季节买来羊肉开始进补。
在入冬前后，经常食用一些羊肉，对于我们人体的健康也是非常的有好处的，不仅可以起到非常好的进补作用，经常食用对于我们人体的脾胃健康也是非常的有帮助的。
我家在这个季节会自己买来羊肉，熬一大锅羊肉汤。
父亲买羊肉有经验，他告诉我们，买羊肉时，要买带有肥油的羊肉，如果是纯瘦肉的，说明羊不健康，可能有病。
自己家里熬的羊肉汤特别的香浓，那浓郁的香味，压制了膻味，只需要撒上香菜、葱花、味精配上大片的羊肉，无需加入别的调料，搭配饼丝或者烧饼，吃后唇齿留香，瞬间温暖全身，没有一丝寒意。
记不得父亲是在什么时候学会羊肉抓饭的，每到立冬过后，还会给我们做上一锅香喷喷的羊肉抓饭。
羊肉抓饭是新疆人民日常生活中不可或缺的一种主食，无论是平常饮食还是招待客人，饭桌上总会有它的身影。
新疆的羊肉抓饭中会有大米、羊肉、葡萄干、洋葱、杏干等食材，我们家的羊肉抓饭中只有大米、胡萝卜、羊肉。
据《舌尖上的新疆》节目中说到，新疆的抓饭不下几百种，光配料就有红胡萝卜、黄胡萝卜、皮牙子（洋葱）、葡萄干等不同的组合，每个地区，每个民族的抓饭又不相同。
只要是美食，依据各人的口味去做，都能让你的味蕾留下美好的回味。
还有红焖羊肉，它也是冬天里不可不提的一道美食，它是将肥而不腻的羊肉切成小块，加上多种香辛料与红萝卜、土豆一块炖，经过两个小时的慢炖，羊肉别有一番风味，胡萝卜、土豆也都绵密鲜甜，超级好吃。
火锅在冬天也是餐桌上必不可少的美食，记得我家在冬天时，会将铜锅架在倒了水的大铁盘上，加上烧红的热碳，待水开后，开始涮羊肉及蘑菇、白菜、粉条等食材，在热气腾腾房屋里，无论是蔬菜还是肉，香味都弥漫在每个角落，一家人围在一起，享受着食物带来的欢乐。
能用羊肉制作的美食，还有很多，每个人对美食的爱好是不同的，一个地方一种风味，美食不仅仅是味蕾的享受，它也可以是一段回忆。
生活中，唯有美食与爱不可辜负，它能给我们的生活带来幸福感。
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