卤面

今天中午吃的是卤面，是老爸做的。

爸爸其实很会做饭，而且做得挺好吃的。今天他做的卤面，黄澄澄的面条泛着油光，里面放了黄豆芽、芹菜和肉——红的肉、黄的豆芽、绿的芹菜，颜色搭配得真好看。卤面不光卖相好，而且不干不湿，吃起来又软又香，真是美味。

我才夹了一口，立刻就被卤面的醇香缠住了味蕾。一碗接一碗，连吃两碗，还喝了一碗紫菜蛋花汤。

吃着爸爸做的卤面，我连声夸赞。爸爸听了很开心，说：“好吃就多吃点。”——他不知不觉引用了“好吃点”的广告语，把我们都逗笑了。

吃着爸爸做的卤面，我想起了小时候在电厂食堂吃过的卤面。那时候，我最喜欢的就是这一口。不知师傅是怎么做的，卤面又湿又软，里面的肉像用高压锅压过似的，不用嚼就烂了。我往往吃一份不够，总要打第二份，才能让嘴和胃都得到满足。

我特别想知道是哪位大厨做的，于是就故意早去食堂，站在出饭的窗口前，透过小门的缝隙往里看。哦，做卤面的是一位又高又壮的师傅。只见他掀开锅盖，一股热气顿时让后厨雾气氤氲。他熟练地端着篦子两边的耳朵，用力一抬，再猛地一扣，就把一大篦卤面扣进大盆里。然后拿着筷子在面里抖，把粘成团的卤面抖散开来。所有动作一气呵成，那么熟练，那么完美。一切准备就绪后，他拿出收票箱，“咣当”一下打开出饭口，开始卖饭。

打饭的师傅总是笑眯眯地问我：“小姑娘，你要几两？”我每次都说要四两。他会睁大眼睛看着我：“四两挺多的，你吃得完吗？”我毫不犹豫地回答：“你蒸的卤面太好吃了，我总是吃不够。”每当这时，他就会笑得更开心，于是不由自主地多给我一些，让我这个馋猫吃个够，吃得肚圆。

就这样，这位师傅的卤面，一直伴我上完小学、初中。后来，每次吃卤面，我都会想起他做的味道。可不知什么原因，我再也吃不到那个味道了。那味道实在太好、太绝了，我觉得无人能及。

今天爸爸做的卤面虽然好吃，可我还是不由得想起小时候那位师傅做的卤面。那种香，一直在心头挥之不去。

我想，或许我怀念的，不只是一碗卤面的味道。那热气腾腾的食堂窗口，那个笑眯眯多给我一勺的师傅，那个站在缝隙前踮脚张望的小女孩——都被时光煮进了那一碗面里。而今天爸爸做的卤面，用的是另一种配方，却盛着同样分量的爱。原来，有些味道之所以独一无二，是因为它和一段岁月长在了一起。当我们说“好吃”的时候，是在品味食物，也是在回味那个被好好爱着的自己。