几天前的对话。
先生：怎么才能让家里更有年味？
孩子：在家里放俩个炮。
然后我们一齐大笑。
今天，家里有了年味。上午开始准备做皮冻，先把昨天泡好的猪皮洗净，下锅煮了几分钟，接下来就是最繁琐的一道工序，把猪皮一块一块的剔去里面的白肉，同时处理一下皮上的毛，然后再把猪皮切成细条，放少量的盐加水清洗，一遍、两遍、……七遍、八遍，实在数不清几遍，一直洗到水清为止。
午休后才进行最后一道工序，就是把洗净的猪皮放入葱、姜、盐、料酒，熬了俩个多小时，猪皮软乎了才算完工，时间已经是下午五点了。
午饭后有家政来擦了玻璃，我和闺女俩人需要半天的活，人家俩人一个小时就完成了，真是熟能生巧，每年雇家政擦玻璃，最大的困扰就是担心她们不小心掉下去，那种担心比干活还累。
玻璃擦完后窗明几净，家里顿时有了年味。下午又洗了孩子卧室的窗帘和阳台上的遮光帘，前几天感觉身体还没完全恢复，不打算洗窗帘了，当玻璃擦得干干净净的时候，就觉得窗帘不洗不行，其实就是心里过不去，不洗就不够辞旧迎新的诚意。
晚上又炸了肉丸子，今年的丸子终于做地道了，不过完全是先生的手艺，我只负责好火候出锅，看来先生有成为一个大厨的潜质，因为他做事情特别用心，总在寻找更合适的方法。炸出来又上锅蒸了十几分，才能有饭店里的狮子头的口感。
这一天真够忙活！
网友评论