家庭版的烤鱼来啦！
一条大鱼开背切开，去掉鳞片和身上的鱼鳍，头用来做剁椒鱼头，其余部分用来烤鱼吃，准备四个大土豆切条，半坨魔芋切片，一坨金针菇撕开洗好，一盘子木耳块状，一截大藕切片备用，香菇切片，豆芽洗好，准备蒜苗切段，葱打个节，还有生姜切片，蒜瓣留五六瓣完整的，然后切碎五六瓣备用。
先单个单个的把藕片、魔芋，木耳，金针菇烫熟备用每次需要换水，然后土豆油炸至金黄备用，所有东西放在一起，然后放点生抽和盐拌一下，我们是用家里的大钢盆拿了放电炉上烤，底下盆底放豆芽，其余配菜放入盆里备用。
用柴火热锅烧油，因为鱼比较大，油要多放一些，需要炸鱼，先把完整的蒜瓣和部分姜片放入炸出香味，然后放入香菇一起炸会捞出备用，然后就下锅炸鱼，两面炸好以后再捞出放到配菜盆上。
把锅里多余的油去掉，留一部分放豆瓣酱炸香放火锅底料炒香放酸和姜片，放了一些盐和麻油然后放一罐啤酒再放切段的蒜苗，然后就把炒好的锅里料汁淋到鱼上。
再把盆放到电炉上面开火一边煮一边吃，因为经验不足，东西比较多，开火以后好像料汁少了，我们加了两碗开水进去，开水里放了一些盐，怕味道不够。
最后开吃的时候真的好好吃，味道一绝，鱼没有腥味，配菜也很入味，我们人多，一大盆都被我们扫荡一空。
吃货完美的一天，这是我们说的家庭版的烤鱼算是成功了。
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