山外美食
山外，指的是市里或者临近的县里。山外美食也是比较丰富的，待时间长了，感觉这里和北方最大的区别就是食物丰富，小吃多。以前出来工作之前，最远到过西安，感觉西安的小吃多得不得了，再这儿待了几年之后才发现，这里的哪怕是个县城，小吃都多的很，但大都离不开肉，这点到现在我都不能完全习惯。
豆花饭是本地很普遍的家常菜之一。起初吃不习惯，吃了几次之后还喜欢上了，出市区，快上专用通道的地方有个镇，路边上有家豆花饭，特别好吃，软软的雪白的嫩豆花，蘸上辣椒、酱油等拌的酱料，把豆花滑到嘴里，好吃极了，盛豆花的卤水，喝起来涩涩的，但却无法抗拒，据说还有解暑功能。以后几年，每每出来办事，往往在哪儿午餐或者晚餐。
网烧烧烤更是当地一绝，市里尤其突出。每次到市里住宿，基本上要吃顿烤肉做为夜宵。本地的烤肉是把五花肉切成片，或者小猪肉切成厚厚的片，一到两厘米厚，炭火盆上面放上钢丝网，在网上烤肉，炭火把肥肉里的猪油慢慢烤出来，脆脆的、嫩嫩的，肥而不腻，渐渐地就喜欢上了这种美食，烤完小猪肉还可以烤些牛肉、小肠、鸡肉等等。
火锅更是必须要写一下的美食了，在我的印象中，本地的火锅更甚于成都的火锅，其味道更浓，更麻、更辣。初来乍到，吃不惯本地的辣和麻，便是经常光顾市里唯一一家适合北方人的火锅——小肥羊，可是好景不长，最终还是败给了当地人的口味，大概一年多后关门了。还好，时间长了适应了，开始光顾本地的麻辣火锅了。这里的火锅，麻个辣是北方人所不能理解的，越吃越辣，本地人吃还要加小米辣，油碟里还要放花椒油，可想而知，吃完火锅，衣服是一定是要换了，全身都是火锅的麻辣味。刚开始吃的时候，一吃完火锅回家准拉肚子，时间长了，习惯了，也就没事了。最有特色的火锅便是野生菌火锅了，市里有一、两家还可以，出市区有个山上则更多，十几家转你吃野生菌的火锅店。野生菌火锅基本以各类本地产的野生菌为主，大概十多种，再加上些特色素菜，一餐美味足矣。
腊肉和香肠也是本地特色美食了。腊肉以火腿最好，一般是挂了一两年后风干的猪后腿，有的还要烟熏，看着表面脏兮兮的，没胃口，但是洗干净煮了，吃起来美味可口，我仅仅吃了一两次就喜欢上了火腿。在市里，或者附近县里，吃火腿就最好去农家乐，比较地道，市区的馆子里也有，但味道没那么正宗。说到腊肉，火腿，就不可避免地玩提到香肠，因为想吃也是腊肉的一种，每次吃腊肉，都会点盘香肠。喜好因人而异，但在我看来，香肠比腊肉还要好吃。香肠是利用猪的肠子，把肥瘦相间的肉切成小块装进肠子，挂起来，风干，一般一年左右。要吃的时候，洗干净，煮熟，切成片，就可以吃了。第一次吃香肠，我就喜欢上了。附近的县里有个农家乐，特热就是腊肉和香肠，每次经过那儿，都要去吃多腊肉和香肠。多年以后，我仍然保持着买点香肠屯到冰箱的习惯，想吃的时候才拿出来吃。
山外的美食还有很多，写着美食还会勾起我的馋虫，越写，就越想吃，就越怀念当年的兄弟们，还有一起吃饭喝酒的情景。美食，只能到此打住吧。
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