根据凯西所说，牛奶不应被添加进咖啡或茶内。适度的纯咖啡被视为具有食用价值，但是添加了牛奶或奶油的咖啡据说会扰乱消化过程。在另一面，如果牛奶或奶油与咖啡被在同一餐中食用，但却不是被搅拌进咖啡里，反应将会不同。
咖啡或茶应更适宜不添加牛奶或奶油，因为我们再次发现成酸食物——或丹宁酸效力、thechickory或说性能——这些对消化效力来说具有食用价值的食物——当被在身体外部混合的时候，变成了扰乱。但是，如果牛奶和咖啡被在同一餐中食用——在它们被摄取之前并不混合——即使从嘴中的唾液腺里分泌出的胃液也能获得碱性的改变，以让每一种食物的价值在穿越消化道的活动中被系统获取。1073-1
营养研究者和《超级食物的力量》一书的作者塞姆·格雷斯说，在餐后饮用黑咖啡对身体具有碱性效果，因为咖啡因是成碱性的。“我不是宣传喝咖啡，”他说，“但是如果你偶尔喝咖啡，就喝黑的和不除去咖啡因的咖啡，并只在餐后喝。如果你空腹喝咖啡，由于它是刺激性的血清氯化物，它会有酸化作用。”
食物组合的规范，无论是在凯西资料中还是在其它来源中所发现的，都意向于一如帮助指南一样的能被明白，而不是不可违逆的准则。解读416-9中在列出一些这样的规范之后，凯西说：“这些仅仅是提醒。”确实，属于蛋白质组和碳水化合物组两者的食物被浓缩成营养来源，如果被允许不带着具有相似需求、为夺取消化道的注意而竞争的过多食物去处理它们，身体将只会从它们那里得到最大化的益处。一个个体能应付不协调食物组合的程度取决于数种因素，例如遗传体质和身心康宁，甚至是气候情况和当日时间。
当我们学会依赖支持而不是妨碍消化过程的食物组合，我们将带着一个更少脂肪、更健康的身体收获益处，其直觉地渴望在正确协调中的营养食物。凯西在解读2454-1中总结了这一点：“在饮食中包含所有种类的水果和蔬菜，当然是组合这些——适合于身体。”
适合于一个人的身体的可能和别人的不一致。指南能帮助我们去识别为了最佳消化和吸收，我们应避免什么食物组合。
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