酸辣粉是我的最爱，酸辣粉以其独特的酸辣口感，一直也是大多数人的最爱。
我家隔几天就会吃一顿酸辣粉，如果不吃的话，就感觉缺点什么。
有时候会买点成品的酸辣粉回来泡着吃，有成袋的，也有成桶的那种酸辣粉。
但有时候由于生产厂家的不同，所以买回来的酸辣粉的口感也不太相同，有的酸辣粉吃起来非常好吃，而有的吃起来真的是有点难以下咽。
所以后来，我就会经常买一些粉丝，然后在家自己配上想吃的蔬菜，熬点汤，再新炸一些辣油，想吃的时候就自己做上一盆，吃个过瘾。粉丝有细粉、中粗粉和粗粉三种可以选择，细粉做起来非常方便，而且用的时间很短，粗粉相对细粉来说，时间要长一点。
它们的口感也不太一样，粗粉吃起来比较筋道，细粉的比较绵软。具体选择哪种，就要根据自己的喜好决定了。
酸辣粉的口味也有很多种，比如家常蔬菜酸辣粉，大骨酸辣粉，花生黄豆酸辣粉，榨菜酸辣粉等等。
无论是哪种口味的酸辣粉，吃起来都是非常酸辣，非常好吃。
做酸辣粉所用的蔬菜呢，就用小油菜、小白菜等等。
当然最好还是要炸一点花生，把它们放在酸辣粉里，吃起来会更香。
再一些辣椒油放进去，吃的时候放点陈醋。
刚做好的酸辣粉，味道简直是美极了。
今天做了点酸辣粉，就是用细粉做出来的，里面配的是白菜和豆干。
由于自己不那么太喜欢吃辣的，所以就放了少量的辣椒油。
今天没来得及炸花生，如果再炸点花生放进去，吃起来味道就会更美。
下回决定试试用大骨棒做一顿大骨酸辣粉尝尝，相信一定会非常美味的。
好了，今天就写这么多吧，
下一篇文章再见。
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