春暖花开时，家乡的春耕也开始了。
今天给爸妈打了电话，得知正在翻耕田地以便播种，就询问爸爸现在是否有泥鳅可捡。爸爸说捡了些可以做一碗泥鳅钻豆腐了。
听罢，我口水直流，食欲大增。
想着小时候，爸爸赶着牛儿耕田，我提着水桶跟在后面捡泥鳅，当在被翻过来的泥土里发现泥鳅挣扎想重新钻进土里时，我迅速敏捷的捉住它丢到桶里，心里别提多高兴了。捡到一顿的数量后，拿回家给妈妈烹饪。因为胆小，从来没有守在灶台边亲眼观察泥鳅钻豆腐是怎么烹饪的，只记得泥鳅混杂着姜葱的香味，香嫩鲜美，是我最喜欢也最期待的一道菜。
在小时候物资匮乏的年代 ，这些野生的泥鳅就可以给家里人打上一顿牙祭了。
后来在一些餐馆也看到过这道菜，点过几次，泥鳅比小时候肥大很多，可却找不到那种家乡的味道，也许和新鲜的野生食材和烹饪方式有关系吧，后来就再也没点过，偶尔春天或夏天回家时，能吃上一顿妈妈烧制的泥鳅钻豆腐。
by Ella_ZHX
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本文标题：餐桌美学~春季家乡的特色美食
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