出门两天，昨天上班了。
看厂里围墙边的两棵香椿树上的香椿头有的已经老了不能吃了。同事张厂说:“我来拿梯，把嫩的摘下来，晚上做香椿头炒蛋吃。”说完他拿了梯子，去摘了。
这两棵香椿树是十年前从张厂山东德州老家带回来的，已经长得很大了，每年可摘好多香椿头。以前晚上我不做饭的，都是在食堂里吃一点。上次在食堂里做饭的大嫂出车祸后，只好自己做饭。现在索性一直自己做了，想吃啥做啥，简单做一点，也习惯了。张厂平时住在宿舍里，省得天天开车回去，晚上我多做一点一起吃饭。
鸡蛋是果园里养了几只母鸡生下的，现在每天生二三个。
我从未做过香椿头炒蛋，不知道怎么做。马上打开手机，在头条上看视频，看一遍就知道了。
把香椿头先在开水中焯水，用凉水洗干净，切细。
双黄鸡蛋
打几个蛋在碗里，放一点盐调均匀，然后把切细的香椿头放在鸡蛋中拌和。
起油镬，把油烧热，倒入拌好的香椿头，马上用筷子不停地在镬中捣，几分钟就可以出锅了。
晚上吃香椿头炒鸡蛋，张厂说:“这香椿头炒鸡蛋真好吃，又香又嫩。”我说:“这不一样的，香椿头是刚从树上摘下来的，鸡蛋也是新鲜的。”想想现在农村自己有自留地多好，蔬菜都是绿色有机菜，新鲜又放心。
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