长安，大概没有秋天。夏与冬，也是一夜之间的事。雨，断断续续下了一周，窗外还有噼里啪啦，雨滴滑过枝叶，打在石阶。
这些日子，心与这雨天一样，凉意不间歇袭来。一件件不大的事情俱现，仍是不想以恶意揣测他人。人心叵测固然让人伤心，但是最让人难过的是，我心亦叵测。希望自己永保一颗纯净的心，来面对万事万物。
每天早上煮两个玉米的时节已过，眼下红薯的时节到了。喜欢这种简单食材，食它们的本味，做起来也简单。只是不管多简单的事，也有其小小复杂的地方，似人心。
红薯用烤箱烤过很多次，今年烤的最好吃。往年不是品种选的不对，就是烤的温度不够高。今年烤的红薯香甜味极重，连对红薯一向挑剔的外星人爸爸都说比外面的烤的还要好吃。
红薯选烟薯红心沙地种植的，这种适合烤着吃。有的品种比如秦王蜜薯，水分很少，吃起来糯面，有点像栗子的味道，这种适合蒸着吃，不适合烤着吃。
刚从地里挖出来的红薯，要放上个五天再烤，这样更香甜。红薯放置的几天，一是水分会减少，这样就增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，红薯内的糖分就增多了。所以新挖出土的红薯要放置几天再烤。
新挖的烟薯，放置个五天，洗净。
烤红薯的时节
烤箱预热到210度，红薯放到有锡纸的烤盘，放入烤箱，烤到四十分钟翻个面，再烤20分钟就好。
烤红薯的时节
烤红薯的时节
眼下这样湿冷的雨天，如果有这样几只焦红香溢的红薯，暖心暖胃最好不过了。
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