土鸡蛋

一斤上好的猪肉20元，10个土鸡蛋20元。

差不多一斤猪肉约等同于一斤土鸡蛋。

从我有记忆开始，老家卖鸡蛋都按个数，从来不按斤数。读到高中才知道，哦，原来洋鸡蛋是按斤数卖的。

后来到城里，又发现，土鸡蛋可按斤卖，也按个数卖，想选择哪一种购买方式，全看顾客喜欢。

在超市，玲琅满目的鸡蛋，可以让你挑花眼睛。但价格绝对能让你眼前一亮。有价格高到让你怀疑人生，也有价格低到让你跌破眼睛。可无论是哪一个定价，你都无法确定这鸡蛋是否是土鸡蛋。唯一的相同点：按斤数卖。

在菜市场，你会看到饱经风霜的大爷、大娘卖土鸡蛋，而且是按个数卖。你会从他们干柴的手质朴的言语中，寻找自我安慰的真相。可真让你花大价钱买回来的鸡蛋，大抵都是披着土鸡蛋的洋鸡蛋。

我有专门跑到乡村的农贸市场去买土鸡蛋。结果很令人失望买回家的土鸡蛋，全是披了土鸡蛋外衣的洋鸡蛋。

后来，我就这事很老妈唠叨了几句。老妈说我胆子真大，敢花冤枉钱买洋鸡蛋，真败家！

是啊，真败家。花十来块钱买五六元一斤的洋鸡蛋，能不够败家吗？

话说话来，今年大旱，受影响的不止庄家地里的庄稼，还有农户家中生蛋的禽类。为什么是农户的禽类，而非养殖场的禽类？

因为……养殖场里的禽类是数字科技监控，一切皆有可能。而农户家喂养的禽类靠自身抵抗大自然，这也造成了土鸡蛋贵的一方面原因。

上菜市场买菜，我不止一次听见周边的人说：“现在的肉咋回事，怎么就嚼不烂呢！”然后，不约而同地都跑到绞肉铺把肉绞肉沫、肉泥，很少有人绞肉丝、肉片。

煮圆子，几乎成了我改善生活必吃的一道菜。没办法，现在的肉太软柴，只煮圆子吃。

朋友说：“现在的煮肉水分足，偏煮不烂嚼不烂，吃着就不放心。我妈每逢赶场，早上5：30就去农贸市场买土鸡蛋。去晚了，土鸡蛋都让蛋贩子全收走，有钱都找不到地方买。蛋贩子收购土鸡蛋，1个1·6元，城里买2元一个，可不贵。”

我回道：“只要是粮食喂出来的母鸡生的蛋，的确不贵。谁让今年大旱，二师兄又飞上天。”

既然土鸡蛋和洋鸡蛋里的营养成分是一样的，为什么又那么多人追捧土鸡蛋？其中……还包括我自己。

可能大概也许，土鸡蛋吃起来更令人放心。至于蛋黄中含有大量的胆固醇，那更好办。多吃蔬菜水果，不就解决了。

食品安全，比什么都重要。