至味清欢

至味清欢

文/王芝叶

众所周知，苏轼善于制美食、品美食、赞美食，美食之道与为人之道相融共生。他的饮食观，终其一生践行了君子安贫乐道的一面。

却说，最近我回到工作过的原单位，原单位是六十年代初期，在国道旁边乡野里建起来的老牌大型厂矿。现在，已经成为很成熟的大规模老社区。

因为，我们的老社区与乡野村情相接，所以，很接地气，回到这里非常休闲，在外奔波一身疲劳，回到这里休息几日，整个人都如同在疗养院度假一般，完全放松下来，精神日渐饱满起来。

尤其是可以不用花钱，在蔚蓝的天幕下，自己满含微笑，到田间地头采挖没有化肥农药的野菜。然后，回家根据自己的喜好，烹饪野菜，饱食野菜。白蒿、荠菜、蒲公英、榆钱、人汉菜、灰灰菜、马齿苋……几乎季季都有各具特色的野菜吃。

最近，我回到这里，受老社区大妈大婶的影响，便喜欢采挖野油菜苗吃。

农家人收获完毕油菜，就开始在原油菜地种玉米。玉米虽然种上了，但是油菜苗却蹭蹭蹭的在出苗、长高。而且田间地头，凡是遗落了油菜籽的地方都有油菜苗长出。

下午吃完饭，去野外散步，顺便拿个塑料袋，一边散步，一边挑新鲜肥美的油菜苗拔回来。然后，洗干净，稍微焯水，拧干水分，放上蒜泥、精盐、味精、白糖，热油一泼，凉拌好。煮点绿豆稀饭，热个馒头，就是一顿不错的无污染的晚餐。

或者，焯水拧干的油菜拌上肉馅葱末包包子、包饺子、做馅饼，自己再调好料汁，就是一顿还带着清新的大自然甘露的无上的美味，是再好不过的绿色午餐。

寻得至味是清欢，难道不是吗？吃着这样绿色环保的饭菜，就连自己的心情也是绿色的呢！

苏轼之道，饮食要遵循三条原则：“一曰安分以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财。”至味宽了胃，清欢养了福，至味和清欢都养财！