快餐店开了一个多月，用户新鲜感的红利已经完全褪尽，营业额也有所下降，毕竟想从开业一直火爆下去的概率实在太低，何况“快餐模式+卤汁饭”本来就不具备成为爆款的条件。
这个时候营销就显得很重要了，尤其是差异化的营销，这也是目前团队重点在做的事情：不断提升顾客用餐体验。因为跟其他美食的定义不同，“快餐”一定是把“快”放在第一位，而我们对产品1.0版本的定义也很明确：快而不难吃。所以除了产品视觉、味觉持续优化的工作以外，我们更关注用户能够吃上饭的速度。
1.微信点餐
这个概念已经在过去的一年互联网+的热潮中给说烂了，但大多数没用到点子上。我们怎么去定义这个服务，首先看看我们堂食的用餐流程：
排队--->点餐、付款--->等餐--->取餐、用餐
站在用户的角度去看，这个过程最痛的是“排队--->点餐、付款”流程，尤其是站着排队很痛苦。微信点餐优先解决这个痛点：到店后不用排队，先找地方坐下，然后通过微信直接点餐，最后等候叫号取餐，最大程度降低了“排队--->点餐、付款”这个流程所花费的时间。
同时微信点餐还提供立减优惠券(金额几块到几毛不等)，为顾客再加点动力。这个服务推出后，受到一部分顾客的重用。
但问题还在继续，怎么最大限度解决顾客在“等餐”这个环节花费的时间？
我们把微信点餐的使用场景进一步延伸：建议顾客下班后计算好大概的到店时间，在路上直接点餐，到店就可以很快取餐。
虽然在玩法上有一定门槛，需要我们不断的去培训顾客，但是从目前的效果来看，已经有些顾客把这套流程用的很溜，时间掐的很准，证明这个服务还是很有价值。
除了缓解顾客到店用餐过程中的几个痛点以外，再看看这个服务带给我们的其他彩蛋：
减轻了收银的压力；
微信粉丝持续增加(就是想吸粉这事能直接说吗😊)；
顾客已经习惯线上优惠券的玩法，为后续线上营销多样化提供了基础；
好了，嘚瑟完了，再来说说昏招，依旧为了解决“快”的问题：
2.明天吃什么
过年前后一周，店子午餐堂食生意非常好，从11:30到13:00一直处于排队状态。这个当然是好事，但对于快餐来说也有很大影响，流水线出餐速度达到上限后，微信提前点餐的顾客也要等很久，再加上午餐时间有限，队伍排的太长，店外的人也不会愿意进来。
为此我们选择再次延伸微信点餐的场景，推出终极解决排队等餐的大招----
微信订餐：提前一天预订，第二天中午到店自提。
这样做的出发点：
更快消化排队的顾客；
减轻流水线出餐压力；
提高堂食整体销量；
更好的计划第二天食材的准备量；
实际效果证明这个所谓的“终极大招”完全是我们在自嗨，服务推出一周后就给停了，原因是提前做好的饭虽然有保温措施，但在口感和卖相上与刚做出来的完全没得比，顾客吃过一次后就各种吐槽，大多数不愿意吃第二次。
我们等于是解决了顾客一个痛点，又带给了顾客一个更大的痛点。
3.营销不能停
上面说的例子仅仅只是开头，营销是一个持续动作，后面肯定还会有坑，也肯定会有惊喜。团队的目标是逐步摸索出一套最适合的营销手段，打组合拳，一步步的把生意守出来。
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