莴笋豆干
食材：莴笋一根、豆干3块、黄瓜半根、红辣椒1支，香菜1颗、胡椒粉5g、酱油2g、麻油5g。
1.将莴笋洗净备用
2.锅中加水烧沸将莴笋放入锅中焯一下。
3.沥干水分切丝、黄瓜洗净切丝、红椒洗净切丝,香菜切小段。
4.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丝。
5.莴笋和豆干黄瓜丝混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
6.撒上红椒丝和香菜装饰下颜色明艳更有食欲。
蒜泥茄子
食材：茄子1条、大蒜3瓣，盐5g，生抽3g，红辣椒1只，香菜1棵，小葱3根，鸡粉2g，油适量。
1、把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥葱和香菜切成小段。
2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。
3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入一点鸡粉搅拌均匀。
4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。
5、最后撒上葱花香菜即可。
青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋2个、青红椒100g、油适量、盐适量、鸡粉适量
做法：
1、把青红椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀。
2、锅内放适量的油烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青红椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡粉，翻炒均匀，即可出锅。
凉拌茭白
食材：茭白250克、蒜头3粒，拌饭酱1茶匙，盐，白糖，麻油，鸡粉、
做法：
1、.把茭白上面的绿的剥掉，洗净
2、用蒸锅蒸20分钟
3、把蒸熟的茭白切成细长条
4、加入盐，白糖，剁椒酱，麻油，鸡粉，拌均，装盘即可
西芹百合
食材：西芹一棵、干百合30g、红辣椒半个，花生油适量、盐适量、鸡粉适量、小葱2根、蒜2瓣
做法：
1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上。
2.把西芹，葱，红辣椒洗净，西芹，红辣椒切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。
3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油。油热后，倒入葱段和蒜末爆香。
4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。
5.将西芹倒入炒上五分钟，在第四分钟的时候放入红辣椒。
6.放入适量盐和鸡粉快炒一下便可起锅装盘。
豆芽拌面筋
食材：面筋一块、豆芽100g、胡萝卜半根、菠菜2棵、青椒半个。蒜2瓣、小葱2根、辣椒油适量。
1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶过沸水焯一下。胡萝卜切丝，青辣椒切丁
2、全部材料放在一个大碗中。
3、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。
4、将配好的料汁拌在面筋上即可食用，想要更入味一点可以搅拌均匀一点。
粉丝扇贝
食材：扇贝4个，粉丝半把，小葱适量，姜适量，蒜1瓣，料酒适量，酱油适量，色拉油适量，食盐适量，鸡精适量
1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉
4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧热，再均匀的浇在葱花上激发香味即可,
粉丝拌菠菜
食材：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，熟花生米适量，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和花生米即可
尖椒皮蛋
食材：皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油
1、皮蛋切瓣，摆盘（刀蘸水切不容易粘刀，或是用缝衣线打湿）
2、青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色
3、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在变蛋上。
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