今天大家跟我来学习西葫芦虾饼。由于今天小忙没有亲手做，但是看到了觉得挺赞的一个早餐来分享给大家。
西葫芦含有较多的VC.葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，每100克西葫芦中含有22—29毫克的钙。
西葫芦要选择嫩一点的,颜色鲜绿，表面光滑的，表面粗糙的西葫芦纤维过多，水分少，口感也不好。
1、食材准备:西葫芦适量、鸡蛋一个、自制虾肉肠1根（虾仁）、胡萝卜适量、西兰花适量、食盐。
步骤2:西葫芦清洗干净，切成0.5到0.8cm的厚片
步骤3：西葫芦的芯不好消化，所以挖去内芯。
步骤4：水烧开，把西葫芦圈放进去焯水
步骤5：胡萝卜和西兰花也放进去焯水，约2到3分钟，食材变软就可以捞出。
步骤6：虾肉肠或者虾仁剁碎
步骤7：胡萝卜也剁碎
焯水既可以去除残留农药，又可以去除部分草酸，而且还会软化食材，让宝宝更好咀嚼。
步骤8：西兰花剁碎
步骤9：剁碎以后全部放入大碗中，再打入一个鸡蛋。
步骤10：用筷子搅拌均匀
步骤11：不粘锅中刷一层油，放入西葫芦圈，小火把锅加微热后，舀一勺蛋液放进去，慢慢煎。
步骤12：用铲子轻轻推一下西葫芦圈，能推动就表示蛋糊已经凝固。
步骤13：翻面再煎一会儿，煎熟即可，两面都是金黄色。
注意：一定要煎熟，不可以给宝宝吃半生不熟的鸡蛋，或者半流心的鸡蛋。流心鸡蛋的加热温度达不到杀菌的目的，对抵抗力比较弱的宝宝来说，很容易被细菌感染，严重还会危及生命。[好的]
步骤14：香喷喷的西葫芦蛋饼做好了，嫩黄的鸡蛋裹着蔬菜和虾，营养丰富，操作简单，给宝宝不爱吃的蔬菜都（藏）进来了，用它给宝宝补充能量再合适不过了。
步骤15：鲜嫩爽滑的西葫芦蛋饼，宝宝们流口水了吗[耶][社会社会]
注意：
1：对虾过敏的宝宝可以用肉末来代替[可怜]
2：煎至蛋饼一定要小火，慢慢加热，使蛋糊凝固，不可大火[白眼]
3：制作过程中，可以加入少量的盐，大点的宝宝可能会觉得味道不足，搅拌的时候可以加一点盐，一点点就好。[愉快]
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