在苦瓜炒蛋的路上顿悟了

  小时候生为女生需要早些懂事，做些力所能及的家务，当时心里有些许不平衡，现在想来很感激那时所经历的一切。

第一次做苦瓜炒蛋，老爸就细心教导，苦瓜需要切薄一点，一定要抓盐，这样炒出来的苦瓜才好吃，于是一直记在心上，但是印象中这个菜老爸从没有夸过说好吃。去年年初表姐来家里做客，因为表姐夫以前学过厨师的原因想露一手，我和表姐也一起打下手，于是在切好苦瓜时，我也不忘像爸爸那样提醒“苦瓜要抓盐”，表姐说“我炒苦瓜从来都没有抓过盐，都是直接炒的”，我若有所思的哦了一声，脑子里出现几个“真的吗？会好吃？！”，在忙碌下这个问题很快就翻篇了。直到饭菜都弄齐，上桌吃饭，一桌十来个人大家都动起了筷子，你一言我一语的聊着家常，时不时爆发一阵开怀大笑，突然老爸说:这碗苦瓜炒的真好！好吃，有苦瓜的味道！，我大脑发出惊叹的疑问嗯？！为了了解真相我多吃了几口苦瓜，感觉是不同，有种清凉的微苦的味道，混合着盐味油的香味，口感确实要比炒前抓盐再炒要更好，于是我才明白炒苦瓜抓不抓盐并不是明文规定一成不变的。

面对这样一个小技巧我一直奉如圣旨，潜意识认为一定要这么做才能有好的结果，其实这只不过是前人站在前人上的一个经验罢了，能否炒出好吃的苦瓜，抓不抓盐并不是决定性的因素，就像能不能做出可口的饭菜也不是只按照美食菜单上的制作方法就能做到的，需要动脑筋的同时用心感受食材的味道，放在其他事情上也亦然，这个世界不变的永远是变化，用眼睛以外的视觉去感知这纷繁世界下生活的本质才是最重要的。

安～