学做菜的日常

“今天中午吃啥饭？”

“不知道，你想吃啥？”

沉思默想半天，还是不知道。放假了，这一天三顿饭——太难了！怪不得我一放假老公就立即宣布：从现在开始每天你做饭哦，我只负责下班回来吃就行了。我当时答应的挺爽快：做饭嘛，没问题！可现在还没做几天……小姑娘说：我想吃糖醋鱼。我拿起电话就给爷爷拨过去：大，你早晨忙不忙？你孙女想吃糖醋鱼，要是你不忙了我过来跟你学做糖醋鱼。谁知爷爷说：这几天有好多事情，过年的时候我给做。

在小红书上搜一搜，居然发现有个做“糖醋鱼块”的视频，看起来好像不难哦。我认认真真的看完，又拿出笔记本认认真真的把每一句话记下来，用红笔画出重点，到厨房检查备料。没有番茄酱、料酒、玉米淀粉，我把它们记在一小张纸上，装进兜里，出门，去菜市场。突然想起来，买啥鱼？草鱼、鲤鱼，我可是一点都分不清。只好给老公打电话，让他也到菜市场帮我买鱼。他还有点不情愿，说：你自己去吧，看上啥鱼买啥鱼就行了呗。但经不住我的软磨硬泡，还是过来了。

他建议我第一次做买一条小一点的鱼，但是草鱼最小的都有三斤多，那就买一条鲤鱼好了。

买好鱼，他就找个借口溜到单位去了。我只好独自去买其他的东西。料酒、番茄酱、玉米淀粉，在超市里一一找到，买好，已经十一点多了。哎，平时不管油盐酱醋，到这个时候还真是像无头苍蝇东撞西碰。我在超市里走过来走过去，感觉每一步都是踩在流动的时间上，看看那那些笃定的收银员，时间好像在她们那里是停止的。哎！

提着东西往家走，路上又遇到一老乡，站着聊会天。老公的电话打过来：开始做了没有？我说，还没到家呢。电话里他似乎撇了撇嘴。

回到家，从袋子里拿出鱼放进盆里，洗净血水放在案板上，要切头去尾，拿着刀觉得束手无策——这怎么下手呀？！又赶紧求助老公，他简直觉得无奈，但还是回来切好鱼块。

我趁机照着笔记本拌好糖醋汁，人家说的是番茄酱100克，糖60克……又没有称，就只好用勺子估摸了。再用鸡蛋、面粉、玉米粉搅好酥糊，按照步骤一步一步的操作：酥糊里放入腌好的鱼块，油烧至五成热，放入鱼块，炸至金黄，捞出。待油烧至七成热，再炸，捞出。然后，烧开糖醋汁，倒少许热油，倒入鱼块，翻炒，出盘。撒上白芝麻和葱末。

咦，色泽还可以。红红的糖醋汁上点缀着白色的小芝麻，像亮晶晶的小星星。端上桌，我都不敢尝。小姑娘先吃了一块，说：嗯，味道还不错！就是醋像有点多，稍微酸了一点。我赶紧吃一块，大体还可以。老公吃一块，鼓励我：挺好吃的，成功了！明天你在家把鱼头给我们炖个汤吧！

哈哈，从今天起学做菜。做菜的日常也挺好。