最忆是那槐花香

槐花又开了，开在春的深处，那一抹沁人的香里，永远走不出故乡的味道，走不出母亲的味道。

谷雨刚过，就快到了五月，小麦开始吐穗了，千万颗麦穗排着队伍等着春的检阅。河岸两边的槐树自然也耐不住寂寞，瘦瘦的枝条不知何时冒出几绺绿色的花蕾，羞涩地，扭捏地藏在绿叶的怀抱里。

要是下过几场小雨，在沐浴了晨曦的阳光之后，西南风一吹，绿色的花蕾着了魔似的变幻着，展现着洁白的笑脸，远远望去就像一簇簇雪花镶嵌在碧玉之间，淡淡的花香弥漫着整个河岸。

家乡称槐树为洋槐树，小时候家乡的洋槐树特别多，河岸边大多都是洋槐树，那时候在村子里大家都不富裕，贫瘠而物资匮乏的土地也里长不出更多的吃食。槐花却是让人过上了苦涩又甜蜜的日子。

每到春末夏初槐花绽放的季节，整个老槐树下充满欢乐的笑声。这天然的美味当然逃不过农家人的双眼，打槐花就成了一项必不可少的工作。那时几乎都是全家出动，大人找来一根长竹竿，在顶端绑上割麦子用的镰刀，用尼龙线绕上三五圈，捆的结结实实的。然后举起竹竿把开满花的枝丫打下来，孩子们负责在树下撑开布兜接着，以免落到地上沾了尘土。刚落下这第一枝，那贪吃的小孩趁机就捋了一把塞进嘴巴里。大人停下手中的长杆，忙问：“甜不甜...”？孩子呢，被自己偷吃槐花的样子给乐到，两只眼睛早已眯成了一条缝，嘴巴里还不断嚼巴着，和着槐香，一脸幸福的模样早已给出答案：“甜，甜类很...”。

摘到新鲜味美的槐花后，每家每户都开始做槐花饭了，这大自然赐予的美味可以蒸、可以凉拌也可以炒菜。母亲常常是蒸来吃，拌上白面和淀粉，槐花夹在面泥里，面泥沾满槐花香，在烧柴的地锅里摆满一篦子，柴火旺烧个二十多分钟就能出锅；一掀开锅盖，白腾腾的热气溢满整个厨房，那味道可是真香。出锅后还要调上点自制的豆酱，每次我都能吃上好几碗。

最忆是那槐花香，在那些困难的日子里，槐树把它的花朵献给那些朴实憨厚的乡下人，把它的芳香飘散在广袤的豫南大地上，在无数个漫长的春日里，它一树花香抚慰着人们的思念和希望，使苦难的日子也有了一丝芳香。

2017年4月30日