加拿大冰酒分为白冰酒和红冰酒。
典型的白冰酒主要由维代尔（Vidal）和雷司令（Riesling）两种葡萄酿制而成
而酿造红冰酒的葡萄主要是品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
红冰酒的产量较白冰酒更为稀少，因此价格更贵。
冰酒的酿造对地理气候要求极为严格，纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻，但其他季节却又要足够温暖，因此全球只有几个国家生产冰酒。
冰酒虽起源于德国，但加拿大是世界上唯一能够每年生产冰酒的地方，全球每年三分之二以上的冰酒都产自加拿大，由于得天独厚的自然条件以及反复改良的酿造技术，加拿大的冰酒品质也较其他地区为佳，同时，加拿大也是公认的世界上最主要且品质最佳的冰酒生产国。
钻石酒庄、哈伯酒庄和卡罗琳酒庄坐落于加拿大的主要葡萄产区尼亚加拉半岛，均为各具特色的优质酒庄，每年生产出无数好酒销往全球各地。冰酒自然也是他们的重要产品线之一。
钻石酒庄
伊斯戴尔VQA精品维代尔白冰酒
原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：伊斯戴尔庄园酒庄
葡萄品种：维代尔
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
这款维代尔冰酒香气浓郁，混合了杏仁、蜂蜜和葡萄柚的芳香。入口后有一种更加深邃的焦糖与太妃糖的混合口感，最后还有一丝蜂蜜的余味。
搭配攻略：
这款维代尔冰酒是搭配简单菜肴的好物，一碗混合的盐渍坚果就是绝佳的选择，或淋上蜂蜜的斯蒂尔顿蓝纹奶酪，配新鲜面包和饼干也有不错的风味。
丹爱克罗发现系列VQA维代尔白冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：丹·爱克罗庄园酒庄
葡萄品种：维代尔
酒精度：11.5%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
这款维代尔冰酒展示了丰富的蜂蜜和桃子的味道, 接着是菠萝, 热带水果的活泼口感, 品尝时能够感受到酸度适宜，口感优柔绵长，别有一番风味。
搭配攻略：
可单饮,也可盛入浓郁的巧克力杯来尝试另一番口味。
湖景VQA维代尔白冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：湖景庄园酒庄
葡萄品种：维代尔
酒精度：11.5%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：入口伴随着蜂蜜, 柠檬和柑橘的香气, 其次是复杂的口味与酸度甜度的平衡。冷藏至大约12℃时饮用最佳。
搭配攻略：
可与新鲜的水果或芝士搭配食用，亦可配上一块鲜奶油杏仁挞。
德索萨VQA维代尔白冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：钻石庄园酒庄
葡萄品种：维代尔
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
富含丰富的杏, 桃和蜂蜜的香味,入口时鼻尖萦绕着丰富和甘美的气息，混合了柠檬, 酸橙和新鲜桃子的香味。
搭配攻略：
这本身就是一款优秀的甜点酒，单饮或与软奶酪, 坚果搭配品尝均可，若倒在松软蛋糕上，更是美味。
20蜜蜂VQA维代尔白冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：20蜜蜂庄园酒庄
葡萄品种：维代尔
酒精度：11.5%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
这款维代尔白冰酒为迷人的金色，充分展示出桃子、蜂蜜和新鲜杏子的混合气息。口感活泼，带有柑橘香味，甜蜜悠长的余韵回荡口中。
搭配攻略：
这款经典的维代尔白冰酒与天使蛋糕相配，再搭上新鲜的桃子和奶油会带给你完美的体验，配上蜜饯柠檬皮独自享用也有不同的风味。冷藏至约12℃饮用最佳。
湖景VQA品丽珠红冰酒
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所获奖项：葡萄酒联盟–2014年加拿大国家葡萄酒奖，银牌
原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：湖景庄园酒庄
葡萄品种：品丽珠
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
品丽珠红冰酒有浓郁的草莓、蔓越莓和樱桃香气。其中所含深厚、复杂的胡椒味能平衡口中的甜味。在回味中能够感受到酸度平衡的绝妙口感。
上餐前需冷藏至12℃。
搭配攻略：
含有丰富口感的品丽珠红冰酒单饮已经非常美妙，也可与新鲜的草莓馅饼，樱桃芝士蛋糕或巧克力慕斯搭配。
20蜜蜂VQA品丽珠红冰酒
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所获奖项：
2014加拿大葡萄酒锦标赛，铜牌
2014加拿大Wine Align国家葡萄酒赛，铜牌
Finger Lakes国际葡萄酒大赛2015，银牌
原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：20蜜蜂庄园酒庄
葡萄品种：品丽珠
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
一种充满活力的、香甜的品丽珠冰酒，入口带有蔓越莓，樱桃和草莓酱的芳香，随后是新鲜覆盆子和成熟红李子的浓郁味道。
搭配攻略：
这款品丽珠冰酒与草莓黑巧克力或樱桃芝士蛋糕是绝配。
伊斯戴尔VQA品丽珠红冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：伊斯戴尔庄园酒庄
葡萄品种：品丽珠
酒精度：10.5%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
富有浓郁的草莓、蔓越莓和樱桃香气。口感厚重，更加复杂的甜椒口味平衡了酒的甜度。这种甜酒在回味中能够感受到非常不错的酸甜平衡，单饮就能有上佳口感。上餐时需冷藏至12℃。
搭配攻略：
与新鲜的草莓馅饼，樱桃芝士蛋糕或巧克力慕斯搭配则更加美妙。
丹爱克罗发现系列VQA品丽珠红冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：丹·爱克罗庄园酒庄
葡萄品种：品丽珠
酒精度：10.5%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：这款品丽珠红冰酒展示了充满活力的森林浆果香气, 特别是覆盆子和草莓的口味，更有天鹅绒般的口感和缠绵的回味，一口入喉，芳香久久萦绕。
搭配攻略：单饮就具有十分理想的口感，若与巧克力, 冰淇淋或是浆果以及奶酪同食口味更佳。
德索萨VQA品丽珠红冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：钻石庄园酒庄
葡萄品种：品丽珠
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
这款经典的品丽珠冰酒混合着草莓, 黑醋栗和成熟的树莓的丰富味道，香气在鼻尖萦绕，同时，甜椒和甜红莓果酱的味道也在口中回荡。
搭配攻略：
这本身就是一款优秀的甜点酒，单饮或与软奶酪, 坚果搭配品尝均可，若倒在松软蛋糕上，更是美味。
伊斯戴尔VQA赤霞珠红冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：伊斯戴尔庄园酒庄
葡萄品种：赤霞珠尔
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：这款丰富的赤霞珠红冰酒为灿烂的红宝石色，甜红樱桃、新鲜草莓和成熟的覆盆子的味道如音符般跳动在鼻尖。口感浓烈, 红色浆果的味道带着淡淡的甜，很好地平衡了活泼的酸度，融入了甜美水果味和其他香料气息但却又异常和谐。
搭配攻略：
是最好的餐前酒之一，与黑巧克力慕斯, 奶油芝士, 奶酪搭配绝佳，除此之外还可与加入含羞草的起泡酒混合一起品尝。
哈伯酒庄
枫叶之梦VQA精品维代尔白冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：哈伯酒庄
葡萄品种：维代尔
酒精度：11.4%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
此款维代尔冰酒带有浓郁的杏、桃和热带水果的芳香，给您的味蕾带来桂皮和蜂蜜的香甜体验。
搭配攻略：可与软奶酪、甜点搭配，独饮亦佳。
枫叶之梦VQA雷司令白冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：哈伯酒庄
葡萄品种：雷司令
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：12年
品鉴指南：
酒体为淡金黄色，强烈香浓的芒果、百香果芬芳扑鼻、品尝到微妙的杏子、梅子及苹果的香甜。清新的柑橘酸味平衡了糖度，让酒体甜而不腻。
搭配攻略：
酒体为淡金黄色，强烈香浓的芒果、百香果芬芳扑鼻、品尝到微妙的杏子、梅子及苹果的香甜。清新的柑橘酸味平衡了糖度，让酒体甜而不腻。
哈伯VQA精品维代尔白冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：哈伯酒庄
葡萄品种：维代尔
酒精度：12.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：12年
品鉴指南：
扑鼻的芬芳中带有杏、桃和蜂蜜的清香，唇齿间美妙的酸味与甜味的平衡令人久久回味。
搭配攻略：
常与鹅肝、冰激凌或软奶酪搭配，独饮亦佳。
哈伯VQA雷司令白冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：哈伯酒庄
葡萄品种：雷司令
酒精度：12.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：12年
品鉴指南：可搭配软奶酪、鹅肝以及清淡甜点和薄脆饼干，佐以海鲜更加美味。
搭配攻略：酒体为淡金黄色，强烈香浓的芒果、百香果芬芳扑鼻、品尝到微妙的杏子、梅子及苹果的香甜。清新的柑橘酸味平衡了糖度，让酒体甜而不腻。
枫叶之梦VQA赤霞珠红冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：哈伯酒庄
葡萄品种：赤霞珠
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：12年
品鉴指南：
酒体呈美丽的宝石红光泽，带有明显的红莓和异域香料的芬芳，清新的酸度中和了酒品种带有的樱桃、草莓和覆盆子果酱的甜度，在甜蜜和辛香间达到了完美的平衡。在12℃时饮用最佳。
搭配攻略：
独饮极佳，也可搭配开胃菜、软奶酪，水果甜点或黑巧克力。若与伏特加混合，则可调制一杯真正的加拿大马蒂尼鸡尾酒。
枫叶之梦VQA品丽珠红冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：哈伯酒庄
葡萄品种：品丽珠
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：12年
品鉴指南：
清新的酸度中和了酒品种带有的樱桃、草莓和覆盆子果酱的甜度，在甜蜜和辛香间达到了完美的平衡。
搭配攻略：
可搭配开胃菜、软奶酪，水果甜点或黑巧克力。
哈伯VQA赤霞珠红冰酒
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原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：哈伯酒庄
葡萄品种：赤霞珠
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：12年
品鉴指南：
呈美艳的宝石红，带有明显的红莓和异国香料的芬芳，清新的酸度中和了酒品种散发的樱桃，草莓和覆盆子的甜美，在甜蜜和辛香间成就了盛宴般丰富的酒体。12℃时饮用最佳。
搭配攻略：
可搭配开胃菜、软奶酪或黑巧克力。试着与伏特加混合，调制一杯真正的加拿大马蒂尼鸡尾酒。
哈伯VQA品丽珠红冰酒
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所获奖项
2010手指湖国际葡萄酒竞赛双金奖
2010全加拿大葡萄酒大赛（ACWC）该类最佳双金奖
原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：哈伯酒庄
葡萄品种：品丽珠
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：12年
品鉴指南：
酒体中散发出浓郁的草莓、蔓越莓和樱桃的清香，鲜脆的酸度与微微的红椒味平衡了酒品的甜度，使口感更醇厚。
搭配攻略：
饮前冰镇风味更佳。可与干酪和黑巧克力配伍，作为甜品独饮亦佳。
卡罗琳酒庄
卡罗琳VQA精品维代尔白冰酒
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所获奖项
2012加拿大皇家冬季博览会金奖
原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：卡罗琳酒庄
葡萄品种：维代尔
酒精度：12.5%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
闻起来有蜜糖的甜味，花卉的清香味，以及酸橙的酸味。此款冰酒品尝起来有丰富的热带气息，伴有成熟的芒果味，热情的柑橘味，其中橘子和酸橙尤为突出，轻微的焦糖味带来一种巧妙的和谐感，使其口感更佳甚。余味悠长，甜蜜，欢快愉悦。
搭配攻略：
与各款水果甜品及浓奶酪搭配皆可。
卡罗琳VQA赤霞珠红冰酒
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所获奖项
2011年全加拿大葡萄酒大赛（ACWC）银奖
原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：卡罗琳酒庄
葡萄品种：赤霞珠
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
带有莓子酱和柠檬果酱的清甜果香，伴有些许巧克力和香草香味。饮用起来能品尝出浓郁的草莓酱和蜜糖橙皮的甜香气息，微辣的肉豆蔻和焦糖香使其口味达到一种恰到好处的平衡。
搭配攻略：
与各款甜品及水果搭配甚佳。
卡罗琳VQA品丽珠红冰酒
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所获奖项
2012年全加拿大葡萄酒大赛（ACWC）铜奖
2012加拿大葡萄酒大赛（CWA）铜奖
原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：卡罗琳酒庄
葡萄品种：品丽珠
酒精度：11.0%Vol （每个批次略有不同）
净含量：375ml
原果汁含量：100%葡萄汁
储藏方法：避光、卧放
保质期：10年
品鉴指南：
此款有红苹果，肉桂和蜜桔的芬芳。品味甜蜜，带有成熟苹果的芳香以及浓郁的奶油糖果味，余味伴随着丰富强劲的辣味。
搭配攻略：
可搭配任何食物，但与烤苹果甜品，自制牛奶沙司或布丁，或白巧克力甜品搭配最佳。
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