（小前言：新人初来乍到，请指点。经朋友推及发现简书，今天首次前来使用。时间比较赶，没太多时间大手笔创作，先拿点不久前小写的几行字跟大家小会面。）
好了，现在正式进入主题。说到豆腐，相信大家都不陌生。但是农家直制的原汁原味的天然豆腐，你是否吃过并亲自参与看到整个过程呢？这种身临其境的感觉有何不同，笔者（本人一直从事文职姑且这样自称吧）一时半会解释不了那么多，但可以肯定的是，绝对比平日直接在市场上买来就煮有意义且有内容得多。结合图文一起来感受。
这是沥水环节，土方法但实用
豆腐汁已经结块，可以开切
切豆腐也是个技术活
黄豆从种植到收获大致需要3到6个月，工序极多。原本一颗小豆种，需要村民翻土、散播、除草、收割、晒豆、剥豆，历经播种、发芽、繁殖、成长、成熟等阶段，才变成累累果实，并得以食用、入盘上桌，可谓粒粒皆辛苦。令人不由惊叹大自然的魅力及劳动者的勤劳。
开始装咯
已经小半蓝了哦
成熟初期的豆子皮软嫩绿，可剥也可带壳煮着吃；中期的青黄相间，硬度适中；晚期的变黄，生豆很硬。所有豆子既可作为主食或配菜蒸煮煎炒炸，做成美味菜肴，也可做成其他豆制品，食用方法广。
此时在下雨呦，能看出来吗
瞧这风景，瞧这空气，还有匹马，哎呀呀，农家乐
这个部分就简短点，先说明到这。需要稍微补充的是，笔者的家是世界著名长寿之乡广西巴马县呦，关于长寿乡的长寿秘诀，更多的风土人情，更多的解说以后慢慢续。当然，如果你有什么需知晓，留言给我亦可。
网友评论