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婶婶自制的农家豆腐

婶婶自制的农家豆腐

作者: 梦情1988 | 来源:发表于2016-12-31 01:31 被阅读0次

      (小前言:新人初来乍到,请指点。经朋友推及发现简书,今天首次前来使用。时间比较赶,没太多时间大手笔创作,先拿点不久前小写的几行字跟大家小会面。)

       好了,现在正式进入主题。说到豆腐,相信大家都不陌生。但是农家直制的原汁原味的天然豆腐,你是否吃过并亲自参与看到整个过程呢?这种身临其境的感觉有何不同,笔者(本人一直从事文职姑且这样自称吧)一时半会解释不了那么多,但可以肯定的是,绝对比平日直接在市场上买来就煮有意义且有内容得多。结合图文一起来感受。

这是沥水环节,土方法但实用 豆腐汁已经结块,可以开切 切豆腐也是个技术活

       黄豆从种植到收获大致需要3到6个月,工序极多。原本一颗小豆种,需要村民翻土、散播、除草、收割、晒豆、剥豆,历经播种、发芽、繁殖、成长、成熟等阶段,才变成累累果实,并得以食用、入盘上桌,可谓粒粒皆辛苦。令人不由惊叹大自然的魅力及劳动者的勤劳。

开始装咯 已经小半蓝了哦

       成熟初期的豆子皮软嫩绿,可剥也可带壳煮着吃;中期的青黄相间,硬度适中;晚期的变黄,生豆很硬。所有豆子既可作为主食或配菜蒸煮煎炒炸,做成美味菜肴,也可做成其他豆制品,食用方法广。

此时在下雨呦,能看出来吗

   

瞧这风景,瞧这空气,还有匹马,哎呀呀,农家乐

       这个部分就简短点,先说明到这。需要稍微补充的是,笔者的家是世界著名长寿之乡广西巴马县呦,关于长寿乡的长寿秘诀,更多的风土人情,更多的解说以后慢慢续。当然,如果你有什么需知晓,留言给我亦可。

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