秋 • 辣子酱

秋日，迎来最舒服的小长假——国庆节。有幸这几天都是晴朗无风的好天气，妈妈说打算做辣子酱，于是我帮忙备料。

院后的一株洋姜花，如此优雅

赶上逢集，一大早我们带着俩孩子去上街，修了一年的路终于有了起色，平坦宽敞却仍然尘土飞扬。上市的都是周边田家园子里吃不完的蔬菜：辣椒茄子，白菜西红柿，包心菜花盖子，绿萝卜胡萝卜……红红绿绿的挤满了集市中心的街道，卖菜的大都是周边乡间的农人，并不是常年做生意的商贩，倒是少了些小贩的精明鬼滑，多了份悠闲实在。

我在一位大爷的三轮车里挑拣了一大袋子红辣椒，出门前妈妈叮嘱：熬制辣子酱的辣椒要选蔫点儿的。那位大爷也一个劲儿地推销：姑娘，别嫌这些辣子蔫啦吧唧，熬辣子酱，挂红辣椒最好了！

阳光下的红宝石

将近正午的秋阳艳艳的，妈妈把洗好的红辣子晒在院子里，远远的一晃眼，璀璨动人，我想红玛瑙，红宝石也不过如此吧。

两个孩子大概也觉得漂亮，新鲜，一个劲儿往跟前凑，我赶忙唬住：不能碰，辣！女儿虽不知辣为何物，但我的表情还是让她懂得，那漂亮的红角儿是不敢碰的。

小帮手

以前最怕的一关就是切！把一个个辣椒切成豆子大小的方块，红红的辣椒水浸入十指，火辣辣的疼，犹如烈火在指尖燃烧！后来妈妈买回最简易的手摇绞肉机，可算是帮了大忙，解脱了我的双手。今年又多了位小帮手，儿子嚷嚷着要帮忙，我知道他是好奇绞肉机，抵不过他的难缠，让他试了试。看着红艳艳的辣子从出口处冒出来，他一脸的惊喜：妈妈，看，多厉害！

鲜红的辣子就等热油下锅了

绞好一盆辣子，妈妈开始忙活了。家里的灶火大铁锅，最原始的灶具，最能烧出美味的佳肴。慢火熬制，鲜红的辣子在锅里丝丝翻滚，呛鼻又惹人垂涎的香辣味儿满院弥散。我也是纳闷，辣，如何让人的味蕾极不舒服又爱不释口?

柴火，铁锅，美味的源头

随着辣子里水分的蒸发，颜色也逐渐变深，再一次加入干黄酱，盐，花椒，姜粉等调料，一锅香喷喷辣子酱出锅了！

整个秋冬，餐桌上必不可少

岁月蹉跎，与家人一起辛劳，获得的幸福甜蜜而久远……