标题：这样的牛腩，孩子不爱吃
今天是周末，家人们起床晚一些，我没有做早餐，而是在8:40去超市买早餐和菜。
在牛肉摊位上，我买了牛肉和牛腩。说起来，今天买的牛腩有点奇怪，和平时买的不太一样，它是比较薄的那种，表面上有一层薄膜，卖牛肉的大叔说是筋膜，只是比较薄，可以炖汤、红烧。
可是，当我中午做出来后，用的是同样的方法，却没有牛腩的香气，孩子们也说不好吃，还问我，这是牛腩吗？
这一刻，我也有点怀疑了，这是牛腩吗？
我在网上搜了一些关于如何挑选牛腩的视频，看完后，我确定我买的不是牛腩，鬼晓得是什么部位呢？
真正的牛腩是有肥有瘦，五花三层的，我这根本不是，也怪自己不识货。
再回想一下早上买牛肉的经历，我又觉得那个卖牛肉的大叔也不实在。当我问他哪块牛肉炒的比较嫩？他却指着一排牛肉说都很嫩。
怎么会都嫩呢？有时买回家的牛肉，炒的就很老，这时，他说那是技术问题，他们腌制的牛肉，炒起来都嫩。他又跟我说，要腌制，牛肉炒的时间要短之类。
其实，这些我在网上也看过很多视频了，学了一些，都有做到呀，只是同样的方法，有时候，炒出来的牛肉是嫩的，有时候就是老的呀，明摆着，牛肉本身也有老和嫩之分呀。
这个大叔，问了他，也都是白问。
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