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读《惊人的蔬菜汤》

读《惊人的蔬菜汤》

作者: 馨韵珍Jany | 来源:发表于2023-01-22 18:41 被阅读0次

自从了解了地中海健康饮食配比,吃饭顺序改为了先吃需要咀嚼的蔬菜,后吃肉、蛋白和碳水化合物,我渐渐地很少吃馒头大米等精细碳水化合物了,似乎前面就已经吃饱了。

今天略微读了《惊人的蔬菜汤》这本书,发现蔬菜除了少油少盐,还可以直接水煮了吃喝,有意思!

网上下单了一个便携榨汁机,以后每天都把蔬菜汁安排起来!

一、蔬菜汤的做法

1.可以水煮蔬菜,喝汤和吃菜

2.也可以将蔬菜水煮后榨成蔬菜泥。

【哈佛蔬菜汤】

配料:南瓜、胡萝卜、洋葱、卷心菜,煮20分钟,将菜和汤一起喝掉。南瓜和洋葱不用去皮,保留更多的氰花素。

【蔬菜边角料利用】

1.将蔬菜的边角料洗干净后,水煮25分钟

2.过滤汤汁来喝,或做汤底,或做味噌汤。

坚持每天喝,可以提前做好,放到冰箱的冷藏来保存。

饭前喝一碗蔬菜汤,可以减缓糖分的吸收。

网查了几个食谱,见下图。

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