作为粮食，稻谷的种类有千百种，有趣的是，他们最大的共同点是『没有味』。事实上，人类的主食都不会具有太突出的味道，那些人类最主要的食物往往尝起来会让人们忘记它们的存在。
米饭之道，在于中庸。
这个中庸不在于不偏不倚，而恰恰在于它很容易被感染。像印尼的咖喱饭，即便是最稀松平凡的一碗白米饭，随便一勺咖喱从上面浇下来，热辣辣的咖喱汁迅速地在米粒间流动穿梭，咖喱的香是热辣的，米饭的香是甜静的，当咖喱遇上米饭，就像多年的浪子找到了一个安静的女人，米饭迁就了咖喱的不羁，咖喱造就了米饭的精彩。
然而并不是所有人都能像咖喱饭一般找到能在灵魂层面上相拥而眠的伴侣，更多的时候，正是外在物质的拼凑翻动了我们生活的剧本。一种来自日本人的做法就是用紫菜卷着饭团，上面绑着些鱼肉虾蟹，称之为寿司。
有趣的是，寿司也可以说是没有什么『味』的，但是好的寿司就恰恰在于没有什么『味』，就像独孤求败误导了最后的一个境界，手中无剑而心中有剑，当食材的鲜度到了一个极致，那么任何调味的显得有些多余。
米饭的厉害就在于它很平凡，但它并不多余。
每次往饭碗里夹菜的时候，就像儿子领着女朋友回家，父母一般都十分欢喜，一说起话来俨然一家子，即便对女孩子有诸多不满，父母也只是委婉地说说酱牛肉配饭是不是比倒一勺汤进去更配呢？
小时候不定性，做什么事情也只有三分钟热度，每次说烦的时候，母亲常训我说『吃（米）饭怎么吃不厌呢？』
对啊，吃米饭怎么吃不厌呢？
因为像面包一样，米饭能给我们提供大量的碳水化合物，在一生的食谱中以主旋律的形式存在，对于很多人来说，米饭的味道就是家的味道，吃饭回家，平日里觉得平淡，但只要一出远门回念一想，却有无穷的味道。
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