餐饮里面，快餐和正餐是两个生意。
快餐是在严格的价格区间里面去压缩成本，换取利润；正餐是在基础的QSCV基础上去叠加用户预期；
快餐是封闭式问题的极致性价比打法；正餐是基础门槛上的不断叠加；
一个是减法，一个是加法。
快餐更偏重渠道属性，正餐更偏向体验属性。
茶饮赛道是一样的。
瑞幸、幸运咖、库迪如出一辙，渠道性质更重，偏向规模之后的极致性价比；星巴克以及更为精品的咖啡，侧重环境、体验。
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