荠菜生长不挑环境,山野、路边、田间、果园随处可见。它们或青或紫、或青紫相间,在明媚的春光下成片成簇的,挖起来很是有一种丰收的愉悦心情呢。因此,春满人间之时,我和母亲就会到山上的梯田里挖荠菜,不消多时就能挖满满的一大筐。回家的路上,我们还会绕路去一趟肉铺,买一条油汪汪的猪肥膘。
焯水后又挤干水分的荠菜特别吃油,猪肥膘炼后,油、渣与剁碎的荠菜调馅,顺时针搅拌。不一会儿,荠菜的清香混合着猪肥膘的油香就溢满了灶间。馋得我呀,趁母亲一个没留神,背过身去,赶紧挑一筷子塞进嘴里,囫囵吃下。可沾在门牙上的芥菜叶,又怎能逃过母亲的慧眼呢,她揉面团的手指在我的小鼻头上轻轻一刮,满是溺爱地叮嘱道:“又偷吃啦,小心闹肚子。”









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