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最扯的伪科学——人体酸碱性的真相

最扯的伪科学——人体酸碱性的真相

作者: 追逐曾经落下的路途 | 来源:发表于2018-11-09 09:29 被阅读20次

关键词:酸碱体质是骗人的!"酸碱体质大师"被判赔偿1亿多美元

“似是而非” 的营养学说辞,在你的朋友圈中出现过N多次。

“人的身体分酸性碱性,酸性体质爱生病、易患癌,因此我们要通过各种方式调节酸碱平衡。”

《要多吃这几种碱性食物》《这些酸性食物吃多了会患癌》……酸碱理论早就在网络养生玄学中C位出道了。

好像所有现代慢性病,不管是疲劳、失眠、压力大,还是高血压、糖尿病、甚至是癌症,都可以用一句「你体质太酸」总结。

然后,大多数人还真就信了……

别再被“酸碱体质理论”忽悠了!昨天,有新闻称,发明它的人刚刚在美国被罚了1.5亿!

一、伪科学被真科学的人传播

新世纪版的《十万个为什么》里这样写:“膳食中长期摄入酸性食品,就会形成所谓酸性体质,呈酸性体质的人力量较弱,手足经常发凉,易患感冒,伤口不易愈合。……. ”

北京大学出版社出版,唐xx、张x主编的《组织学与胚胎学》里这样写:“酸性体质是钙质流失的重要原因……”

百科告诉我们,吃酸性食品容易变成酸性体质!!!

专家提醒我们,平衡体液酸碱防止钙流失!!!

一群有文化的流氓(或商人)向大众兜售的一个伪科学。

这个伪概念被塑造得如此成功,以至于就连医生、营养专家、各路健康媒体,都信以为真,理论简单易懂,看起来“很有道理”!

专业临床医学、预防医学和营养学的基本教材上都没有相关内容,那,所谓的「酸碱体质理论」是出自哪里呢?

—食品化学和食品分析的基础课。

酸碱体质理论,其分析的角度就是「食物的灰分」。

当食物在实验室充分燃烧后,留下的灰烬,会出现不同的pH值。我们在生物课上都学过,pH值是以0-14为标度的,7是中性,小于7是酸性,而大于7是碱性。

当你吃下的食物,被身体代谢后,同样也会留下一些「灰分」,这些灰分溶于水后的pH值,就成了判断食物酸碱度的标准。

别问,到底哪些食物吃下去是酸碱不一?

我们辟谣,接受公测!!!

二、伪科学被真性情的人当真

据报道,罗伯特·杨的辩护律师在法庭上说:“不管你信不信PH酸碱理论,很显然罗伯特自己是信的!!!”

张悟本大肆宣扬“绿豆包治百病”,绿豆脱销,价格疯涨!

被拘捕七个月!

“养生不排酸,白忙一整天!经常做排酸,长寿赛神仙!!!”

排酸就是排出乳酸,胃酸等等危害身体的酸……

酸排出来人体呈碱性宣布死亡!

“吃素,能长寿!!!”

胆结石痛!

“锻炼,要闻鸡起舞!!!”

高中生物CO2排放!

经验论中的养生可能需要一些安慰剂效应,做与不做,全看自己相不相信、愿不愿意。

有时候很难分清,人们是在追求合理的养生方法,还是喜欢在日常小事上就能掌控自己健康的感觉?

三、靠什么击碎“健康谣言”

不可否认,相比过去,中国人的健康素养提高了不少,但从总体来看,据卫计委数据显示,每100个15—69岁的人中,仅有不足10人具备基本健康素养,整体水平仍然较低。

“一个人健康素养的高低不在于他知道多少,而在于他能否根据自身健康需要,主动寻找并正确判断相关信息,改变自己的生活方式。”

当然,这样说并不是逼着每个人都去当火眼金睛的专家。

健康知识的积累、健康意识的培养,不仅需要个人的努力,更需要来自政府、社会的合力。

从2011年日本福岛核泄漏事件后,中国部分城市发生抢盐风波,到2013年出现人感染H7N9禽流感病例,鲜有人敢吃鸡肉,面对各种似是而非的小道消息,“宁可信其有,不可信其无”一直是不少人的首选策略。

其中很重要的一个原因,在于他们并不知道谁能提供最及时、权威的说明解释。从这个意义上说,打消疑惑、安定人心的关键,是最大程度消除信息的不对称。

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