时光的扇贝

今年的扇贝真是便宜。10块钱3斤的扇贝，买上20块钱的，回家后清洗干净，上屉蒸。只需几分钟，就得到一顿美味。

当水蒸气就上来时，扇贝的两片贝壳就大大地张开了，露出了一颗颗圆溜溜的嫩白饱满的肉。立即关火，用筷子一个个地把肉夹出来，就像在蚌壳里挑选着一颗颗珍珠。只不过这珍珠除了光彩夺目外，还鲜嫩多汁，令人口齿留鲜。

每当我用筷子拨弄扇贝壳，夹取一颗颗贝肉时，我就想，这多像在纷扰的时光中采撷着一个个难忘或快乐的瞬间。

三鲜懒龙

将扇贝肉上的黑色网膜去掉，得到一个洁白的圆柱体，这东西实在是鲜美，听说拿它包饺子好吃得很，我也试试。

白圆柱，加了韭菜和猪肉末，拌成了三鲜馅。早餐给儿子做完三鲜馅饼，还剩下小半盆馅，还有五个饺剂子那么大的面团。晚上下班时，看着这么小的面团，发了愁：上一天班，倦了，不想再和面了，可怎么才能包下这么多馅呢？

想起来了，河南有种面食叫菜蟒，北京呢，包上肉，叫肉龙，就做这个。我把面团擀成很薄很薄的长方形面片，把所有的三鲜馅倒在上面，卷成一个粗粗长长的卷子，放在屉上，围成一圈半。蒸熟了，切一块吃，皮薄馅多，满口留香。也许是因为有扇贝肉提鲜的原因，这龙还是蟒，味道鲜美极了，于是我给它起了名字：三鲜懒龙。

冰糖圣女果

老杨种的圣女果，红彤彤的一片，就像颗颗红玛瑙挂在枝头，煞是养眼。可是中看不中吃，厚皮肉硬，让我空欢喜一场。

这么多圣女果，扔了可惜，食之鸡肋。看着一大盆红果子，我琢磨着：试试去皮，加冰糖煮下，看怎么样？一颗颗划上十字刀，开水烫过，剥掉果皮，养生壶里加了冰糖煮到水开，然后把圣女果肉放入，煮半分钟即可。

晾凉，盛了一碗，哎呀呀，简直是“化腐朽为神奇”，酸酸甜甜，番茄味十足，爽口又开胃，真是绝佳的甜品小食。

20211024随