防疫时期，除大超市在营业，餐饮业大多歇业，馒头平时都是在外面买，在此防控疫情期间，宅在家，就自己做着吃，馒头、面条、水饺、馄饨，轮流着来，这些多吃徐了，家里人不知谁先提起，好久没吃麻酱烧饼了，现在外面也没卖的，那就自己做呗。
昨晚临睡前发上面，早上5点多点起床，面如蜂窝状，先调酱，芝麻酱，花生酱，盐、香油、五香粉、面调匀。
面稍微揉几下排气，擀成大薄面片，抹上调好的酱，要抹匀，再从一端卷起，捏紧两端，分成大小适中剂子。再调一个刷在饼坯上汁，用蜂蜜、老抽调匀，刷在饼坯上，用此面沾上一层白芝麻，放入空气炸锅中，180度20分钟，中间可翻动，轻拿轻放，以免芝麻掉落过多。
二十分钟后，外酥内软麻酱烧饼出锅，配上小米粥，小菜，美美的一顿早饭，开饭喽！
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本文标题：麻酱烧饼
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