很多人都有这样的疑问，有些人每天吃很多，就是不胖，有些人每天挥汗如雨，却偏偏不瘦，特别是对正在减肥的朋友来说更是残忍，有时候明明不饿，却总想吃点东西，就算用尽洪荒之力也控制不住自己的食欲，对薯片、巧克力、蛋糕、碳酸饮料这类高热量、高脂肪的食物更加没有抵抗力，只有吃到撑，食欲才会停止。如果这样的状态一直持续，摄取的营养和能量超过了身体正常所需，就会造成营养过剩，脂肪开始堆积，为了瘦身减肥，我们该不该克制这种食欲呢？
其实，当你想吃东西时，是体内的多巴胺在作怪，多巴胺是大脑内脑垂体分泌的一种神经递质，负责一个人的情绪和感觉，同时传递兴奋和快乐的信息。反过来，多巴胺浓度的高低又会受到当时心理和精神因素的影响，人的生存一刻也离不开多巴胺，体内多巴胺水平过低可能会引起抑郁症、体重增加、慢性疲劳综合征，甚至注意力缺陷多动障碍（ADHD）和帕金森氏病。那么多巴胺这家伙是如何使我们忍不住要吃东西呢？
当我们处于紧张、不舒服的环境中时，比如下午无聊的办公室，繁重的工作和压力往往使我们的注意力不集中，脑内多巴胺的浓度会明显下降，身体会想方设法地通过某种途径促进多巴胺分泌，这是一种情绪饥饿，这时往往就想进食一些容易长胖的食物，尤其是高脂肪、高甜度的食品，各种零食就成了心灵的安慰剂。科学表明，适当吃零食不仅可以满足身体本能的需求，还可以使心情得到愉悦和消除疲惫，很多公司都会为员工准备下午茶，这无疑是一项非常人性化的福利。当然但这并不意味可以肆无忌惮的吃，除非你不怕长胖，随着生活水平的提高，为了身体健康着想，低脂低糖高纤维的零食才是正确选择。
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