楼下的邻居是河南老乡，喜欢面食，经常做馒头，闷面，包子，油条，好看又好吃。
我从前不会做这些，现在闲暇时间多了，也摸索着做各种面食。
今天做了发面馒头，又虚又胖，当家的说，快赶上楼下大姐蒸的馒头了。
面粉是网上买的自磨粉，说是无添加，味道不错，价格比超市便宜点，上次抢购风买了10斤。
昨晚用安琪酵母发的，加了一勺白糖，两滴米醋，现在的气温，不用放冰箱冷藏了，就放厨房饭桌上，今早就发了。
早饭饭后揉面，垫上葱花，淋上香油，撒上点盐，做成花卷生坯，放进笼屉，盖上盖子，二次醒发，差不多2个小时，等全部“涨胖了”，再开火蒸30分钟，再静止5分钟左右出锅。
自从买到苇杆垫子，换下笼布，馒头蒸出来一点也不粘底了。
每天有美食，有老妈一起分享，简单开心的日子，不过如此。
比面包如何^_^
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本文标题：蒸馒头
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