翡翠白玉伴虾仁

大热天的，估计很多人会跟我一样，一天到晚最头疼便是三餐吃什么的事，毕竟民以食为天嘛，再怎么忙活也得将吃饭的事放上心头尖的。而我呢，头疼的还不止是吃什么的问题，还得考虑如何方便又快捷的吃上。

最近有两餐，我感觉自己是如愿了，吃得可口不说，还可谓是快速又营养了。你可能好奇吃什么了，怎么做的，是吧，下面我就来说道说道。

其实呢，若我将图片晒出来，大伙看一眼便明白的，只是自己手残得很，这拍摄水平太不乍地，还是费些口舌来描述算了。但我一说我起的菜名，估计九成也是可以让人想像与补脑的。

这菜名我给起的，就叫“翡翠白玉伴虾仁”。

悄悄告诉你，“翡翠”是啥？就是西蓝花。西蓝花大伙知道，是比较方便做煮的，应该也是轻食主义者的最爱之一吧，说什么营养成份最丰富的，具体我也记不得了。

周六在超市我便买了一颗，一个人吃，完全可以分成两餐来做的量。做法也特简单。先将一粒粒小的西蓝花都摘剪下来，若径部太粗的话，可以用刀再一分为二的剖一下，但我一般不会切坏西蓝花的花冠。

而对中间的大粗径的部分，我也不会丢弃掉。考虑可乐也爱吃，我便会将粗径切成小片，也一起做出来。我摘出一人份的量后，用清水洗涤一下，备用一边。

而后，再准备“白玉”了。“白玉”又是啥？就是娃娃菜或者大白菜了。但我一般喜欢买娃娃菜，市场买的，一般是三小颗一包装的，我每次便会取一颗出来用。事实是，我饭量小，一人份其实只要用上半颗的量便够成一盘菜的，但考虑狗子可乐也可以吃上，但会一并将一颗用上。

处理这娃娃菜就更简单了。因是包裹状的蔬菜，剔除外面的三片之后，其余的里层的你就随手层层剥出就行了，且也比较干净好清洗。过水好，沥了水。再将根部感觉稍肥厚的部分用刀横切两三下，方便煮的时候可以同步叶片一起熟。

再就是准备点虾仁了。我是用超市新买的剥好的，那种小份盒装的新鲜虾仁，一盒200克左右的，一次用不完，我看说明上标注着可以冰箱保鲜储存三四天的，所以连续前后两三天做完它便行。

虾仁处理起来更方便了。取出七八只来，冲洗干净放小碗里备用。如果喜欢口味重一点的，你还可以往碗里放点料酒、胡椒粉、盐之类的。我个人对口味还是追求原味一些，所以不怎么会特别加料，就让它简单保持原味便好。

三样食材准备停当，就可以开火了。取来锅一口，往锅里加两大碗水。盖上盖子，待水沸腾。水沸开盖儿，往水中加少许食盐，再加两小勺食用油。加油这事还是鲍告诉我的，说加了食用油进去后，煮的西蓝花便会特别显翠绿色，很亮活的那种。我用了，果真如此。

加完盐与油后，我便往锅里倒入西蓝花了。考虑西蓝花有硬的径，所以我是首先将西蓝花放入锅里的。加了西蓝花的锅内的水马上便不再沸了，此时，我们稍加等待，不出两三分钟，水便又沸腾起来。

可能是自己肠胃不如之前了，现在吃东西都喜欢偏熟一点的。我会等水中的西蓝花沸到绿色将要转黄但还未转之前，捞了它们，用沥水勺子，直接装于一只大盘中，让它一边凉快去。

此时，我再将娃娃菜丢进锅里，火力调大一点。娃娃菜是可以久煮的菜，若喜欢吃脆口一些的，你便不要煮时间长。我也就用上三分钟吧，这样白梗部分是变软了的。也是一样，用沥水勺捞出，与前面的西蓝花搁一块。此时，原本的那盘“翡翠”顿生灵气一般，因为加入了白黄相间的新朋友来作伴了。

取出了娃娃菜后，随手将备好的虾仁倒入锅中。锅里的水，你别看没什么沸腾状，但水温可持续着一百度哩，不可小瞧了它。少倾，淡青色的虾仁便转变成了白橙相间的了，且一尾尾都卷缩成了圈状，我便知道差不多是熟了的。

但为确保熟透它，我会有意在心中数个五秒钟，延迟关火。关了火，我也不是马上捞取，又要待这些个淡红圈在水中沉浮个五秒后再用沥水勺取出，将它们安置到之前的“翡翠白玉”上头去。

这下三样食材齐活了，双手将大食盘端到餐桌上来。再从冰箱中取出一瓶白灼汁来，开盖，往食盘上画了三圈，再用筷子上下左右地搅拌搅拌，再看，一盘橙、绿、白、黄的美食便呈现与眼前了。

你用筷子夹个西蓝花试试，味道美着哩。不信？你再夹两片娃娃菜尝尝，真是入味了的。还不信？那就夹只虾仁吃吃，真没骗你的，包裹了白灼汁的虾仁好吃着呢。口感Q弹，咸鲜香俱全的。

真不信？你自个做上一道我这“翡翠白玉伴虾仁”的，试试便知道了不是。你问，听我这一顿扒拉的，不就是个懒人拌菜吗？为什么取名中用“伴”而不是“拌”？

因为我觉得嘛，它们的色彩单个来说都是平常不出彩的，只有一起会聚相伴了，才更显各自的风采，所以我更喜欢用“伴”。

这就好比我们人一样，单个的个体来看，也就那样。当然了，我们不否认有些个体因基因的些许差异对人类的贡献是有不同的，但从长远视角来看，终归还是需要一个群体的力量来展示其无尽的潜力。

所以说，不论是红花配绿叶，还是绿叶衬红花的，只有会聚了方能相得益彰来。如此想来，这一天天的，我们也不能妄自菲薄了，还是真要相信那句话的——“天生我材必有用”。

所以呀，让我们一起吧，每天要好好吃饭，好好生活！