“可以混入水果圈和坚果圈，堪称神奇物种，从一只未谙世事的嫩绿色小刺猬，脱下外衣便可漏出紫檀木般沉稳的内核。”
栗子，肾之果
————
香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。
中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。
据说，当年乾隆皇帝品尝栗子后觉得清香满口，甘美如饴，回到行宫便即兴写下《食栗》诗：“小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所待火候调”。他将炒栗子的炒制描写得淋漓尽致，随后钦定密云栗子为皇宫贡品，按时令进奉，可见这“肾之果”深得皇上青睐。
古今，营养佳品
————
在现代，栗子是人们生活中比较常见的一种美食，很多人只知道栗子应该在秋天多吃，却不知道，栗子中有丰富的营养，对于身体健康有很大的好处。
栗子味甘，性温，能治疗肾虚，可以有效缓解腰腿无力的症状。作为富含碳水化合物的坚果，它不仅能给人体供给能量，还能促进脂肪代谢，保证机体营养均衡，还能益气健脾，让你容光焕发。
滋养，功效甚多
————
活血补肾最养人
而且，秋季养生的重点就是补肾，秋季吃一些栗子不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。
大病初愈、体弱多病的朋友，尤其是刚生产后的孕妇，可以多吃些小鸡炖栗子。 不仅味道美而且还有极高的药用价值，想想口水都流出来了！
提高肠胃免疫力
上班族，尤其是作息不规律的朋友大多有慢性肠胃炎。吃西药治标不治本，容易造成病情反复。 日常不妨吃些栗子，不仅美味营养，还能缓解病痛提高肠胃免疫力。
保护心血管
栗子被称为“干果之王”，富含淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B等，还能为高血压、心血管病人提供必需的钾，有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
强筋健骨抗衰老
栗子中丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常运作，有效预防骨质疏松，延缓衰老。
秋季多吃栗子，再也不怕腰腿酸软、筋骨乏力啦，而且越活越年轻！
（动图来源于网络）
精选，巧分辨
————
听声音
将板栗放在袋子中，不留空隙扎紧，每个栗子都紧紧固定在一起。摇晃袋子，若是发出巨大的晃动声则说明有些栗子肉脱水了，栗壳空了，是陈年的老栗子。
（动图来源于网络）
看绒毛
新鲜板栗表皮往往有一层绒毛，若是表面光滑平坦大多是不新鲜的。
食栗，有讲究
————
不宜多吃
栗子虽然具有较丰富的糖分，但富含膳食纤维，糖尿病患者适量品尝也是可以的。但栗子生吃难消化，熟吃易滞气，因此一次不宜多食。
饭后少吃
栗子最好在两餐之间吃，或是直接做成菜肴吃，最好不要在饭后大量进食栗子，以免摄入过多热量不利身材的保持，每日15颗不仅营养全而且不发胖！
变质不吃
新鲜栗子很容易发霉变质，变质的栗子吃后则会引起中毒，因此栗子吃多少买多少，若是变质了一定要丢掉，可别觉得浪费，吃坏了身子可不好。
搭配，完美CP
————
栗子+鸡肉
栗子健脾,鸡肉补脾养血,两者共食有利于吸收鸡肉的营养成分,造血功能也会随之增强, 用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
（动图来源于网络）
栗子+薏米
栗子与薏米均含有丰富的糖类、蛋白质及多种维生素，二者搭配食用能补脾益胃、补肾利尿、利湿止泻、防癌。
（动图来源于网络）
栗子+红枣
红枣补血、养脾安神、生津液，二者搭配适宜肾虚、腰酸背痛、腿脚无力及尿频患者食用。
网友评论