特产皮渣

作者: bluesky_afcc | 来源:发表于2019-04-11 22:37 被阅读16次

有同学来做客,特地请她尝了本地特产一一皮渣。生煎皮渣,独特的美味。好多人也许不知道什么是皮渣吧?

作为原产地的人,领孩子去参观现场制作皮渣的时候,专门拍了图,供大家了解。

特产皮渣

首先把红薯淀粉放入面盆中,按一定比例加入水拌匀。

特产皮渣

把淀粉洗成浆糊状。往专用的漏勺里过筛。

特产皮渣

一边筛,一边用装用开水的筒接着条状的粉条。

特产皮渣

高温使现漏的粉条定型,方便下一步成块。

特产皮渣

一大筒粉条煮好了。

特产皮渣

再准备蒜蓉,姜末,盐与十三香等调味。与刚才煮好的粉条捞出后掺拌在一起。趁热放入碗中,上大锅蒸熟成形。

特产皮渣 特产皮渣

皮渣蒸好了,吃时根据需要切块,切片,别具风味!

特产皮渣

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