一口锅只加清水,烧开后把面饼放进去,150秒左右捞出来,过凉水10秒钟,盛在碗里备用。
刚刚煮面的水不要倒掉,根据个人口味放调料包,我口味淡些,一般只放一半。
调料包下锅煮开30秒左右,倒进刚刚放了面的碗里。
用筷子稍微搅拌一下,不然碗底的面会粘。
这时候碗里的面,有刚刚过凉水的缓冲,温度只是稍稍烫嘴,大口吃完全没问题。
关键是面的口感呀,无比的爽滑筋道,甚至嚼起来会有点弹牙。如果再卧个蛋,再加几根小青菜,哦吼,简直美滋滋。
平时能吃完一包面,用这种办法做,一包肯定不够吃的。
刚毕业那几年,用这个法子煮的面,不知陪我度过了多少夜晚。
可惜今天我煮的面多好吃,
那个和我一起吃面的人,她不在我身边。
网友评论