儋州米烂

早上从宾馆出来找小吃早餐，走着走着，来到一家店门口，里面看起来很亮堂，吃早餐的人不少，驻足抬头一看，高高的门牌上写着“儋州米烂”，心想第一个字念啥？“米烂”又是什么？米粉？米粥？米糕？，我很好奇，决定今早就尝尝这个米烂啥滋味吧。

进门后，一排排整齐的桌椅，客人们桌上大大小小的摆着各种小吃。我按照点餐指示牌开始选餐，边对照挂在墙上的菜品展示图，边看着台面上各种小吃对号，好多名字第一次听到，碱水馍，猪肠豆，椰丝粉馍，糯米鸡，……

服务员在搭配米烂配料

还没看完那一长串菜品图，轮到我点餐了，美食很有诱惑力，感觉想吃的挺多，我选择了米烂，艾草饼，盐焗鸡蛋。又取了一份自助免费的海螺汤，放了点香葱。

啊，看着眼前这陌生又好看的美食就食欲大增。我坐下来，迫不及待地端起碗，拿起筷子，就像吃拌面一样，将表面的配菜搅拌好开吃。这看似米线的米烂软软的，软硬干湿各种材料，再配着海螺汤，别有一番风味。不知不觉碗底露出来了，才发现前面的调味品中一个瓶子上写着“米烂吃一半加醋不一样”，赶忙给剩下的几根米烂倒上点醋，感受到增加了酸中带甜的味道。吃完放下碗，我开始百度儋州米烂，如下：

海南小吃中粉类丰富，儋（dan）州米烂是其中一种。米烂是儋州人最喜爱的食物之一，人们早餐时习惯一碗凉米烂，一碗热骨汤，吃得齿颊留香。米烂，这种发源于乡村的乡土小食，虽然出身寒门，但制作工艺颇为讲究，成品色香味俱全，让你过口难忘。就好像行走在乡间小路上，猛然瞥见一位衣着朴素的美丽姑娘。

吃完了，也似乎了解了米烂。抬起头吃着艾草饼，看着取餐在我前面的一个女子坐在旁边桌子，左手拿勺，右手拿筷，一点点挑起米烂，有时放在勺子里，一副很认真的样子吃着早餐，品味着美食。

我想起这几天在吃猪脚饭时、吃面时、吃米粉时，常看到人们左手拿勺、右手拿筷，看起来协调、优美、从容。

豚骨面，左勺右筷

而我习惯了端着碗大口满塞，囫囵吞枣，就像刚才吃米烂虽然感觉好吃，具体说又不一定能表达多少，因为当时没有慢慢感受其中的滋味，甚至还没完全弄明白里面的材料，就已经入肚了，已经饱了，才停下来回味。真想再来一碗，一点点带着感受和觉察吃一遍。

吃饱了才发现这配料表

生活不也一样吗？很多事总是后知后觉。在每一个当下认真用心地体会过才会有更多的感受，更多的发现。

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