大多数时候，我们是因为美食爱上一座城。中华美食文化博大精深，可能我们用尽毕生去探寻味蕾上的刺激，也只是冰山一角。虽然生命的长度有限，但有些城市，冲着美食也要去一遍！
1 / 重庆
盛夏热辣江湖气
山城的火锅是办公室小伙伴提起率最高的美食。上有庙堂之高，下有江湖之远。国内没有一个地方比重庆更具备江湖气息，只求吃得豪爽、过瘾就行。辣子鸡，酸汤乌鱼，水煮鱼……街边的小馆子依旧能给你不少惊喜。
清晨漫步在山城的小巷里，找上一家合眼缘的面摊，点一份重庆小面，这是比重庆火锅排名还靠前的美味。浇上牛肉、杂酱、豌杂，和其他重庆人一样在面馆里狼吞虎咽，若想吃酷似云吞的抄手就要首选吴抄手。
△重庆小面
如果是工作日的早晨，你还能在如红旗河沟公交站、南坪、解放碑得意世界等早餐小吃摊聚集的地方找到当地特色的重庆油茶，绵密的米糊，香脆的撒子加上老板调配的调料，滋味十足。
△重庆油茶
午后骄阳似火，适合来到解放碑八一路的好吃街，粘稠的蹄花汤适合当一天的午餐。和蹄花汤齐名的是豆花饭，用豆花下饭，配上几个蒸菜。只要看到店门口架着一口大锅或者大盆，基本上就可以吃到豆花。
△冰粉
下午逛景点逛累了，随便进一家甜品小店，透明的冰粉爽滑冰爽的口感能慰藉你在酷日里的疲惫，用米虾搭配红糖水醉成的凉虾也是巴蜀地区特有的解暑佳品。
△凉虾
重庆是一座江边的城市，黄昏夜幕下，江边的烤鱼店开始热闹起来。最受欢迎的莫过于巫山烤鱼、万州烤鱼，鱼烤得外焦里嫩，配上各种配菜，加上店家秘制的调料，用重庆话形容就两个字：巴适！
山城的夜晚还是火锅店的狂欢，三五知己叫上一盘麻辣火锅，滚烫的红椒在沸水里跳动，友情在蒸汽飘香中升温。而吃地道的重庆火锅，一定要尝试毛肚和鸭肠。
夜深，街边的烧烤店开始躁动，在重庆的烧烤摊里，有个能媲美小面的存在——烤脑花！在银色锡纸的怀里，热情的红色下静躺着高贵典雅的白，周围缠绕着郁郁葱葱的绿，五彩纷呈，香气四溢，就忽略这是个脑子吧！
△烤脑花
2 / 厦门
清新微甜小浪漫
鼓浪屿在前阵子申遗成功，引得不少人慕名前往。厦门这座城除了风景，也是福建美食的聚集地。
如果你认识当地人，他们肯定会带你去吃四里的沙茶面，浓汤搭配热辣的色彩，加点脱骨肉、豆腐、鸭血，味道让人惊艳！
△沙茶面
中山路小巷著名的女人街隐藏着诸多美食，刚起锅的海蛎煎撒上胡椒，醮上厦门海堤辣酱；月华的烧肉粽里包裹着大块红烧肉，用大骨熬汤后搭配猪肝、瘦肉、虾肉等美味的面线糊……
△月华烧肉粽
△面线糊
悠闲漫步在厦门的老街，你还会看到很多小贩卖一种晶莹剔透类似果冻的食物，定睛一看里面竟然是一条雪白肥厚的虫子！这就是当地知名的小吃土笋冻，吃的时候醮上蒜泥、酱油，芥末酱等再搭配酸爽的白萝卜丝，爽口Q弹的口感简直让人欲罢不能！
△土笋冻
如果中山路还不能满足你，在当地还有一个好去处——第八菜市场，从头到尾都是好吃的！著名的大同鸭肉粥、厦禾沙茶面劳松扁食、陈记糯米炸、福州芋泥等都能在这里找到。
△大同鸭肉粥
△芋泥
△厦门第八市场
3 / 潮汕
地道传统烟火气
潮汕美食那是出了名的多。潮州汕头揭阳这三个地方的小吃基本相同，在配料上会有一些差异。如果是来旅行，建议大家一天行程可以去南澳岛、汕头老城区和潮州牌坊街。
△潮州开元寺
潮州美食几乎离不开粿，粿条、粿糕、粿粉。粿可以理解为大米，可见米在潮州传统美食中的重要性。加芝麻酱的潮汕肠粉都是用稞来磨制的，里面的配料很丰富，一定要尝尝！
△潮汕牛肉稞条
△各式粿糕
在早餐的小摊里，你可以尝遍各种粿制小吃。韭菜粿因为皮是番薯粉，馅是蔬菜，俗称“无米粿”，街边老奶奶边包边卖的叫咸水粿，里面是咸香味的菜脯，外面的粿皮充满弹性，嚼一嚼会有一点点米的甜味，五块钱左右一份。
△咸水粿
还有传统的豆浆油条搭配，潮汕的豆浆会加入鸡蛋，入口别有一番风味。
△潮汕特色肠粉
△加了鸡蛋的豆浆
此外，你在街上还可能看到色彩缤纷形状各异的粿糕，这些都是用植物提取汁液染色而成，比较常见的有红桃粿，寿桃形状搭配樱花粉，完全能满足你的少女心！
△煎炸后的红桃粿
如果喜欢甜食，张记广场的老牌豆花甜汤、飘香小吃店的翻砂芋头和鸭母捻都不能错过，还有糯米猪肠、卤水鹅……
△翻砂芋头
△鸭母捻
△糯米猪肠
鸭母捻是潮汕地区一种特别的糖水，有点像汤圆。吃腻了还能买上一盒甘草水果，水果汁和甘草汁融合结合酸梅粉的酸爽能让你瞬间神清气爽。
如果你很懒，在牌坊街就能找全上面的小吃了，附近是广济桥，上桥需要门票，风景嘛，吃货眼里估计只有吃的才好看。而我只会顺着牛肉的香气来到火锅店的门前！
在潮汕你可以大快朵颐吃牛肉，新鲜的牛肉醮上潮汕特有的沙茶酱，牛丸外脆内韧，据说掉在地上都可以打乒乓球。各部位的牛肉蘸上火锅汁后，含在嘴里有一股牛奶般的咸甜味道，口感像木耳般脆爽，简直奇妙！
广东人有喝“夜茶”的习惯，找一家大排档，点上炒田螺、蚝烙，加一锅海鲜粥就能吹着海风畅谈人生到深夜，在宵夜界可以说是非常养生了。
△煎到两面金黄，蚝仔肉质鲜嫩～一口咬下去外面层卡茨卡茨脆，里面的蚝仔烙非常鲜甜
4 / 西安
风韵风骚数百年
你以为西安只有兵马俑，错！还有各式各样的泡馍、肉夹馍！陕西历史博物馆斜对面巷子里的肉夹馍，饼子酥硬肉多，和凉皮绝配。
蛋菜夹馍算是夹馍界的新贵，煎蛋松软丰厚，咸蛋黄咸香沙糯，花生个大香脆，一口下去，各种口感层叠交融！逛完博物馆吃个肉夹馍，再捧个花奶奶酸梅汤溜达着去大雁塔转一转，完美~
泡馍主要是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍，葫芦头是猪大肠和小肠连接处的肥肠，煮熟后像个弹性的小葫芦得名，口感非常弹牙。不过泡馍吃多了会肚子胀，千万要控制哦！
△葫芦头泡馍
在洒金桥还有一道十分用心的小吃，志亮灌汤蒸饺（一家卖八宝粥出名的包子店）里的八宝稀饭，熬得很粘稠，葡萄干花生枸杞红豆都是它的佐料，入口黏糯绵软，甜酸醇香，女生最爱。
△八宝稀饭
在西安的老街上有一种叫甑（jing）糕的糕点，是糯米和豆沙/枣泥的混合体，香甜胀肚子，趁热吃最好，但糯米不太容易消化，吃完后大家都爱买上一杯石榴汁。我就是被这满屏的石榴吸引去西安的！
△甑糕
△鲜榨石榴汁
卖石榴汁的地方就是这样大大方方地把鲜红欲滴的临潼石榴铺满在我们面前，甜丝丝的香气诱得人走不动了。在塞了一肚子泡馍辣汤以后，一杯鲜甜爽口的石榴汁下肚，感觉还能再战三百回合！但是，如果在回民街购买石榴汁，一定要留心，因为很多都不是石榴榨的。
△钟楼
钟楼是西安市中心的地标建筑，白天游人如织，夜晚灯火辉煌，游走在上面朦朦胧胧有一种穿越感。西安第一网红赵记绿豆饼就在这附近，绿豆饼是现做现卖，外皮酥脆，绿豆馅很纯，无丝毫杂质，微甜，吃起来入口即化，能够感受到绿豆的清香，买回去当手信也是极佳的选择。
△赵记绿豆饼
△葫芦鸡
吃饱后继续踏上征程，不妨去当地寺庙拜一下，祈祷这吃的东西不会变成肉长在身上。
△西安回民街
生活总是被我们赋予太多的意义，有时候我们都快忘了它真正的样子，柴米油盐，一日三餐。总有一种味道，以其独有的方式，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
无论你是为了美食去一座城，还是因为热爱那座城而喜欢它的食物，刺猬都希望大家有空的时候能出去走走。
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