2023年的最后一天，以记忆中的安阳美食来收尾！
01.扁粉菜
扁粉菜
安阳扁粉菜在其他地区是很难见到的，它并不像胡辣汤那么遍布全河南，甚至冲出河南，受到外省人民的青睐。扁粉菜似乎并不符合大众口味，它只被安阳人民所钟爱！
我对扁粉菜的记忆停留在十六七岁在市里上学的那三年。那个时候，我们的教学区和住宿区不在一个地方，中间有三里地远的距离。每天早上都要从住宿区步行跑到教学区上课，这是逼着我们每天锻炼身体呀！在这条必经之路上，有一家卖扁粉菜的摊儿就摆在路边。这家卖扁粉菜的没有名字，没有专门的门面房，只是用塑料布临时搭建起来的。因此，杜先生问我，哪里的扁粉菜最有名最好吃，叫什么名字（比如崔记、李记什么的）？我只能告诉他不知道，因为我记忆中的这家好吃的扁粉菜没有名字。
当时每天的早餐，几乎都在这家扁粉菜店里解决。一碗五毛钱的扁粉菜，一份儿五毛钱的手抓饼就是一顿令人满意的早餐。有人问我，什么是扁粉菜？里面都有什么？其实很简单，就是一碗扁粉条，加上一点豆腐、猪血、青菜而已。有人说，那有什么好吃的？一碗粉条罢了。是啊，不知道它的吸引力在哪儿，反正安阳人的早餐就钟爱扁粉菜！
现在的扁粉菜已经涨到了七八块一碗，没有了以前的清淡味道，变得油乎乎的，这倒让我对扁粉菜的热爱大打折扣。每次回安阳，我和杜先生都会找不同的地儿，去寻找记忆中扁粉菜的味儿。上次来的时候，在网上搜到一家叫“黑龙扁粉菜”的老店，说是保留着以前的味道。我和杜先生专门去了店里品尝，果真和二十年前的味道一模一样，欣喜之余，记忆又被拉回了那些年的冬天，坐在路边的扁粉菜棚子里，吹着冷飕飕的西北风，吃着热乎乎的扁粉菜……
02.煎血灌肠
煎血灌肠
煎血灌肠并不作为主食，更像是一种小吃。做法也很简单：把猪血或猪肠切成1厘米厚的薄片，放在涂了猪油的平底锅上煎至两面金黄，便可出锅。然后用碗盛上蒜汁，蘸着吃，或直接浇在煎好的血和灌肠上面，就可以大快朵颐了。
以前上学时，我并不喜欢吃煎血灌肠，总感觉油乎乎的腥唧唧的，难以下咽。可人的口味就是具有变化性，特别是在跟别人抢着吃时，吃啥都香！那时候去学校时在路边等车，路旁有一家卖煎血灌肠的摊子。我爸每次送我时都爱给我买一份儿，也不管我爱不爱吃。到学校后我总是把煎血灌肠分给宿舍的姐妹们吃完，看着她们狼吐虎咽的样子，我突然有了抢着吃的冲动。抢过几次后，居然感觉煎血灌肠的味道越品越上瘾。
我哥家小区东边有一条美食街，街口有一家卖煎血灌肠的门面店，每次去买，都是排着长龙，可谓门庭若市。生意这么好，味道也是一级棒，当然，价格也相当“喜人”。
03.皮渣
皮渣
从小到大，皮渣一直都是我的最爱，地位不可撼动。比起扁粉菜和煎血灌肠，皮渣倒是并不稀罕，在其他地市也可买到。但是，我家乡的皮渣与外面卖的皮渣是有本质区别的，吃起来味道也是差之千里。
小时候，每逢过年，我们家都会买一整个皮渣坨子（形状就像是一个倒扣下来的洗脸盆），整个春节，皮渣都是我们餐桌上的必备菜。我们家乡的皮渣就跟豆腐一样，松软Q弹，淡淡的没什么味道。而外面卖的皮渣大都是非常瓷实而咸咸的，甚至加了葱姜，这是我最讨厌的。
昨天中午在家吃的火锅，我妈专门买了我最爱吃的淡皮渣，我自己一个人吃了大半盘皮渣，总算是满足了我的味蕾！
当然，安阳美食不止这三样，上学时最爱吃的街角那家夹心烧饼，路边那一家的爆炒饼丝，住宿区食堂里的那家粉浆饭……不知道都还在不在？
再见，2023；你好，2024。愿新的一年你我都能拥抱平安和健康，揣着幸福和快乐，带着甜蜜和吉祥，大步迈向新征程！
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